新鮮核桃可以放冰箱冷凍保存嗎 新鮮核桃吃多了有什麼危害
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朋友送了一些新鮮核桃,但是這些核桃一時間吃不完,我擔心放壞了,想放進冰箱冷凍起來,那麼新鮮核桃可以放冰箱冷凍保存嗎?
可以。
冰箱冷凍的環境溫度比較低,可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性,將核桃放入的話,可以起到防止腐敗變質,延長保存時間的作用。
而且冷凍的低溫可以將新鮮核桃的水分凝結成冰晶,從而延緩核桃中的水分流失,使新鮮核桃保存較長時間後,還有比較鮮嫩的口感,因此新鮮核桃是可以放入冰箱冷凍保存的。
由於新鮮核桃含有豐富的蛋白質、脂肪等成分,過多食用的話容易加重胃腸負擔,引起胃脹、胃痛等消化不良的症狀。
每1g的脂肪能夠產生9000cal的熱量,而肥胖就是由於攝入過多熱量引起的,因此新鮮核桃如果不加節制的吃多,還會導致肥胖,增加患心血管疾病、脂肪肝等病的風險。
因人而異。
一般來說,根據膳食指南建議,人體每日攝入的堅果控制在10g以內爲好,而根據核桃的重量來看,也就是說一次吃2-3個就可以滿足人體所需了,一次吃20個的話,已經大大超出了建議範圍,很容易增加腸胃負擔,引起腸胃不適。
但由於每個人的身體狀況不同,有些人吃了後,也可能沒有任何不適的症狀發生,因此一次吃20個核桃到底會怎麼樣,也是完全是因人而異。
各有好處。
新鮮核桃在制幹後,會導致水分和部分營養物質流失,導致營養和食用價值有所下降,因此從這個方面來說,新鮮核桃會更好一些。
但新鮮核桃很容易發生變質,保存時間很短,在制幹去除水分後,則可以有效減少細菌微生物滋生,延長保存時間,因此從這個方面來說,幹核桃更好一些。
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