雞蛋可以生吃嗎 生吃雞蛋有什麼壞處
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雞蛋是一個既美味又營養豐富的食物,不管是水煮、煎炸、炒菜都是可以的,除了這些吃法之外,有的人還會生吃雞蛋,那雞蛋可以生吃嗎?生吃雞蛋有什麼壞處?
不建議生吃雞蛋。
首先雞蛋中的蛋白質、脂肪等營養物質人體不能直接消化吸收,吃進去這些營養物質也不能被人體所吸收,直接生吃可能會引起腹瀉等不適;再者,生的雞蛋是流動的膠質狀態,所以人體食用在胃腸停留的時間比較短,並且與消化液接觸的面積也大大縮小,吃完營養吸收率遠不及煮熟的雞蛋,所以不建議生吃雞蛋。
雞蛋中的蛋白質是大分子物質,人體消化吸收需要一定時間,所以建議不要一次性攝入過多,不然會給腸胃消化帶來負擔,嚴重可能會引起腹脹、消化不良等不適。
雞蛋是從母雞腸道排出,並且雞蛋殼裏面的蛋清和蛋黃也不是完完全全無菌的,甚至有可能存在致病菌,所以生吃雞蛋可能會造成感染致病菌甚至是寄生蟲,最好高熱加熱後再食用。
雞蛋本身的腥味是非常大的,若是生吃的話就會影響到中樞神經,從而降低了人的食慾,甚至可能會容易引發嘔吐。
1~2個。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等營養物質,同時雞蛋中膽固醇的含量也不低,而人體每天消化蛋白質和膽固醇的能力有限,一般一個成年人一天吃1~2個雞蛋就足以補充蛋白質了,長期攝入過多的膽固醇既會給腸胃消化帶來負擔,但是增加內臟脂肪含量,對心血管健康也有一定威脅。
1、除不吃生雞蛋之外,茶葉蛋也少吃,因爲茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,會對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。
2、雞蛋每天適量食用就好,不宜食用過多,同時沒熟的雞蛋、變質的雞蛋都不可以再食用,因爲這樣的雞蛋早已經形成了很多病菌,食用之後容易引起腹瀉,
3、患有心血管疾病的人建議少吃雞蛋黃或者不吃蛋黃,因爲雞蛋中的膽固醇主要存在於蛋黃中,而膽固醇會引起血脂水平的升高,所以患有心血管疾病的人建議少吃蛋黃,不然可能會加重病情。
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