燕窩燉好後常溫放了一晚可以吃嗎 燉好的燕窩怎麼保存
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燕窩的營養價值以及食用價值是很高的,很多人喜歡吃,那燕窩燉好後常溫放了一晚可以吃嗎?燉好的燕窩怎麼保存?
看情況。
燕窩是一種營養比較高的食物,其中含有大量的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質,在高溫的條件下,很容易滋生細菌以及微生物導致其變質。
將其置於常溫下一晚還能不能吃,需要看保存等情況,要是冬天溫度比較低,零下幾度的情況下,這時候燕窩保存一晚並不會變質,是可以吃的,但要確保保存的時候密封了,否則會有灰塵等雜誌。
但要是在夏天,周圍的溫度很高的情況下,將其置於常溫下保存一天的時候,是很容易導致其滋生細菌以及微生物變質的,這時候食用很容易加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
建議放冰箱冷藏。
一般來說燉好的燕窩建議當天吃完比較好,因爲燕窩營養價值,不易保存時間太長;若實在吃不完,需要隔夜保存,那麼建議將其用保鮮膜包好後,放進冰箱進行冷藏保存即可,一般可以保存1-2天左右;記住燉好的燕窩不建議進行冷凍,否則很容易導致被凍壞,其次口感也會受影響。
需要20-25分鐘左右。
燕窩中的主要成分有蛋白質、維生素、糖分、氨基酸等,是比較容易被蒸熟的,但燕窩蒸之前需要泡發好,否則不能很好的被蒸熟,泡發過程中,記住要注意換水、去雜質。
正常情況下燕窩放進蒸鍋後,只需要蒸20-25分鐘左右即可,足以使燕窩被蒸熟,避免時間過長,導致使燕窩口感變老。
主要有以下方法:
1、隔水加熱;把燕窩倒入碗中,放入裝有溫水的盆中熱10分鐘即可。
2、微波爐加熱;燕窩二次加熱,還可以使用微波爐,將冷燕窩常溫下靜置一段時間,放入微波爐,調至中小檔進行加熱5分鐘左右即可。
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