燕窩可以提前一晚泡好第二天燉嗎 燕窩可以放盅裏過夜嗎
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燕窩是比較名貴的滋補品,其營養價值較高,經常食用具有養陰補虛、提高抵抗力、美容養顏等功效,但浸泡燕窩一般都需要好幾個小時,不知道可不可以提前一晚泡好第二天燉呢?
可以。
燉燕窩的第一個流程就是浸泡,一般浸泡燕窩需要4-6小時左右才能將幹燕窩內部漲發,變成半透明的絲條狀,看着鮮嫩、鬆軟,而提前一碗上浸泡好燕窩到第二天來煮,不僅在浸泡形態上與常規幾小時泡好的燕窩沒有差異,而且在燕窩的營養價值和口感方面也影響不大,可挑毛清洗後,用燉盅放心煮制食用。
不可以。
一是燉盅通常具有保溫功能,如果燕窩燉好後一直放在裏面不盛出來,便會導致燕窩煮的時間過長,從而出現質地變成水狀,營養流失較多的現象;二是溫度較高的情況下,放一夜後的燕窩容易滋生大量細菌導致變味變質,因此煮好的燕窩需儘量盛出,然後用密封的保鮮碗裝好,放入冰箱冷藏,再不加糖的情況下,可以保存2-3天左右,加糖或其他食物的情況下,能保存1-2天。
可以。
食用燕窩的具體時間並沒有嚴格的規定,一般推薦在早上空腹食用最佳,因爲此時腸胃吸收能力最好,吃下去的燕窩對人體而言,吸收率和營養價值利用率最高,但也可在睡前、飯後、下午三四點等其他時間段吃燕窩,都是可以起到養陰補虛、提高抵抗力、美容養顏等功效的,但要注意痰溼停滯者、蛋白質過敏者、嬰幼兒、消化功能差的人不宜吃燕窩,以免誘發或加重病情,對健康不利。
幹燕窩成人3-5克,兒童2-3克。
燕窩中含有燕窩酸、蛋白質、維生素、微量元素等多種營養成分,具有養陰潤燥,益氣補中,化痰止咳等功效,一般大盞爲6-8克,小盞爲4-6克,而正常情況下,成人食用量爲3-5克,因此大盞燕窩可分2-3次食用,小盞燕窩可分1-2次食用,不要一次性吃多,否則不僅不能很好的吸收燕窩中的有效成分,還會因滋補過剩出現健康不適的情況。
隔1-2天吃一次最好。
燕窩隔1-2天吃一次一方面可以保證飲食多樣化,均衡營養搭配;另一方面還有利於身體對燕窩營養的吸收與利用,避免天天食用燕窩引起的身體消化不良,不過在吃燕窩的時候,要注意避免食用辛辣刺激食物,以免影響燕窩的功效。
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