核桃和冰糖的功效與作用 核桃和冰糖的食用方式和注意事項
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買了許多核桃回來當堅果零食吃,朋友說搭配冰糖一起吃會更好,那麼核桃和冰糖一起吃都有什麼功效作用呢?
核桃有“萬歲子”“長壽果”的美譽,每50剋核桃中蛋白質約爲7.2克、脂肪約31克,碳水化合物約9.2克,而冰糖是由蔗糖加上蛋白質原料配方,其成分主要是含結晶水的葡萄糖,適當的進食核桃和冰糖後,可以爲人體起到良好的營養補充效果。
在覈桃所富含的脂肪中,86%的脂肪是不飽和脂肪酸,這種成分爲大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能,此外,核桃含豐富的ω-3脂肪酸,對抑鬱症、注意力缺失多動症和老年癡呆症具有一定的預防效果。
核桃作爲一種堅果類食材,其中含有豐富的脂肪和纖維素成分,食用後其中的油脂能潤滑腸道,緩解腸燥便祕引起的排便困難現象,而纖維素能促進腸蠕動,對於便祕患者來說,適當的吃些核桃能有潤腸通便的作用。
冰糖性平,味甘,入肺、脾經,中醫認爲冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用,對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血等症都有很好的輔助治療作用,因其止咳化痰功效良好,所以廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品中。
準備適量核桃、白芝麻和老冰糖,老冰糖敲小塊,核桃敲開後去皮備用,鍋內倒油,油四成熱時把核桃仁炸脆,然後撈出瀝油,鍋內加少量冷水,老冰糖下鍋融化,等鍋內翻滾小泡時下白芝麻、核桃肉,等核桃肉均勻蘸滿糖汁後即可食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:上火忌食慎食。
不宜同食:白酒、鴨肉。
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