黃鱔粥的功效與作用 黃鱔粥的食用方式和注意事項
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黃鱔粥的營養豐富,味道鮮美,具有很好的養生保健功效,非常受大衆的歡迎和喜愛,那麼黃鱔粥的功效與作用是什麼呢?
從中醫食療的角度來看,黃鱔性味甘、溫,入肝、脾、腎經,有補虛損、除風溼、強筋骨之功效,因此黃鱔粥對於風溼所致的四肢活動受限、筋脈拘攣等病症具有很好的緩解作用。
黃鱔能入肝、腎經,且所含的蛋白質質優、齊全,易於人體消化吸收,是肝腎疾病患者良好的蛋白質來源,因此黃鱔粥食用後還可以起到滋補肝腎的功效,對於腎虛所導致的腰膝痠軟、腰腿疼、鬚髮早白、四肢無力等症具有良好的緩解作用。
性味甘溫的食物,多具有滋補、和中、散寒、助陽等作用,且能入脾經,所以黃鱔粥能夠起到健脾胃的功效,對於脾胃虛弱所致的食慾不振、消化不良等症都具有良好的緩解作用。
具《本草拾遺》記載,黃鱔主溼痹氣、補虛損,婦人產後淋瀝、血氣不調、羸瘦、止血、除腹中冷氣腸鳴,所以黃鱔粥食用後可以起到補虛益氣的作用,尤其適用於產後體虛的婦女。
黃鱔粥富含蛋白質、碳水化合物以及大量的微量元素,食用後可以爲機體提供足夠的能量,促進各項組織的新陳代謝,使機體的抗病能力提高,因此黃鱔粥非常適於一些體質較差的人羣食用。
1、直接吃:黃鱔在清洗乾淨後切斷,然後用油和蒜一起煎至兩面金黃,再放入適量清水,加入一些料酒煮開,再放入淘好的米進去熬煮至粘稠,最後放入薑末、鹽、蔥花進行調味即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:嬰兒。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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