青團和艾餈的區別 青團和艾餈哪個好
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青團和艾餈在生活中都是比較受歡迎的,很多人喜歡吃,那麼青團和艾餈的區別?青團和艾餈哪個好?
青團和艾餈,這兩者無論是顏色還是形狀,看起來都差不多,實際上這兩者使用的材料也差不多,青團是用新鮮艾草汁加糯米粉攪拌均勻,揉成團製成的;而艾餈同樣是由艾草加糯米粉製成的,原則上區別不大,只是地區叫法不同。
但相對於艾餈來說,青團的材料使用範圍比較廣泛,除了可以使用新鮮艾草,還可以使用鼠尾草、漿麥草以及其他綠色蔬菜,一般要是青團使用其他青汁製成,那麼和艾餈就不一樣了。
各有各的好,主要根據自身的時間需要進行選擇。
其實無論是青團還是艾餈,兩者的口感比較比較好的,營養價值也差不多,因爲使用的原材料差不多,但不同的是,青團主要的食用時間在清明節前後,而艾餈一般時間都有,只要艾草生長,那麼就可以製成艾餈。
這兩者不能片面的判斷哪種更好,各有各的好處以及不足,主要根據自身的實際需要以及喜好進行選擇。
青團中的主要材料是糯米粉,糯米粉味甘性平,其中含有豐富的維生素、澱粉、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,適量食用時,那麼青團是比較容易被消化的。
但要是過量食用,澱粉、纖維素等本身就很難消化,這時候就容易加重人體腸胃負擔,可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅。
材料:糯米粉、生粉、新鮮艾草、白糖、花生、芝麻。
做法:
1、先把糯米粉和涼開水攪和一起搓,加入一點生粉揉成團。
2、期間把新鮮艾草摘乾淨,洗淨,焯水。
3、焯水後將把艾草撈出來,再把水給去掉,加入白糖剁碎。
4、然後把把剁碎的艾草和麪團一起搓,搓好的麪糰。
5、之後把白糖、花生、芝麻包進去。
6、最後蕉葉,墊在艾餈上,蒸10-15分鐘左右即可。
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