一斤金桔大概用多少冰糖 自制冰糖金桔可以放多久
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我很喜歡吃金桔和冰糖熬的醬,打算自己買材料做一些,但不知道金桔和冰糖的比例怎麼放,那麼一斤金桔大概用多少冰糖呢?
大概用半斤左右。
由於金桔是柑橘類的水果,其中含有大量的酸性成分和檸檬苦素類化合物,食用的口感會帶有較爲強烈的酸味或者苦味,而冰糖的是一種甜味劑,加入到其中主要起到中和酸苦味,改善口感的作用。
一般來說冰糖的用量並沒有什麼規定,可以根據自身口味進行調整,但放的過多就會太甜了,放得過少起到的作用又不大,所以一斤金桔大概的用量都是半斤左右。
金桔冰糖的甜度並不影響功效。
因爲冰糖主要含有碳水化合物、鈉、鎂、鉀、鈣、鐵、銅、鋅、維生素b1、b2、核黃素等營養成分,並不會與金桔中的成分發生化學反應,產生對人體健康有害的物質,並且冰糖本身還是一種性味甘、平,入脾、肺二經,有補中益氣、和胃潤肺功效的食材,同金桔一同食用,可以使其功效更佳,所以金桔冰糖的甜度並不會對其功效作用產生影響。
不建議再吃。
金桔冰糖出現發酵的情況,說明已經滋生了大量細菌微生物,而這些細菌微生物不僅不僅會將其中的營養物質分解,使其失去原有的營養價值和食用價值,還會產生對人體健康有害的物質,比如細菌毒素、黴菌毒素等,而人體食用這樣的食物後可能會出現食物中毒的情況,所以金桔冰糖發酵後不能再吃。
根據保存環境看。
自制冰糖金桔並沒由明確的保質期,所以能保存多長時間,主要依據其保存環境來看,要是放在常溫環境下,細菌微生物更爲活躍,變質的時間就較快一些,大約能放一週左右,但要是放在冰箱冷藏,細菌微生物受冷抑制,所能保存的時間就會長一些,大約能放一個月左右甚至更長時間。
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