冷凍的生蠔能蒸着吃嗎 冰凍生蠔怎麼做好吃又簡單
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前幾天收拾冰箱時,發現冷凍室裏有一袋冷凍的生蠔,應該是之前存放沒吃的,那麼這凍生蠔能不能蒸着吃呢?
可以吃的。
在冷凍前經過清洗處理的生蠔,在冷凍後是可以吃的,因爲其外殼含有較多的細菌和雜質都被清洗掉了,冰箱冷凍過程中,沒有過多的細菌滋生,凍完了是可以蒸着吃的,不過太蒸之前建議先解凍,解凍後在蒸,這樣味道會更好。
如果是外界氣溫較高的話,建議將冷凍的生蠔放入冰箱的冷藏室解凍,冷藏室內的溫度沒有冷凍室溫度低,放置後生蠔肉就會慢慢的回軟,只不過這種解凍方式時間會長一些。
如果室內氣溫適宜的話,直接將冷凍的生蠔拿出來,放在室溫下解凍就可以了,或者將生蠔用袋子裝好,放入冷水中解凍。
視情況而定。
生蠔相比與螃蟹等海鮮來說要熟的快一些,冷凍生蠔在解凍後,大火燒開水後開始蒸,約5-10分鐘左右差不多就能吃了,半殼的冷凍生蠔大火蒸的話,生蠔的肉質接觸水蒸氣較多,大約5分鐘就可以吃了,全殼冷凍的生蠔相對久一些,一般在10分鐘以上,如果沒有解凍直接蒸的話,可能要15分鐘以上甚至再久一些。
1.準備適量冷凍生蠔,先將生蠔拿出來解凍,解凍後清洗乾淨。
2.往鍋內倒水,放蒸鍋支架,將生蠔下鍋,在生蠔肉上加一些色拉油,再蓋上鍋蓋。
3.開大火燒開,然後轉中火繼續蒸5-10分鐘,等生蠔熟透了即可食用。
1.準備適量生蠔肉、生抽、姜、蔥、蒜、辣椒、料酒、鹽,生蠔肉解凍洗淨後,瀝水備用。
2.往鍋中倒油,放薑片、蒜、蔥白炒制飄香,然後倒入生蠔肉翻炒。
3.等生蠔肉收縮自然出水後,加一點生抽、料酒和辣椒,翻炒入味後,加食鹽炒均勻即可裝盤食用。
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