芋頭杆怎麼做好吃 芋頭杆吃了喉嚨不適應該怎麼辦
本文已影響8.34K人
本文已影響8.34K人
芋頭杆並不很常見,很多人都沒吃過,但其食用價值較高,吃後具有很好的開胃健食、潤腸通便、保肝明目、增強免疫力等作用,只是食用處理起來較爲麻煩,推薦大家買到的芋頭杆,採取以下做法食用爲好。
芋頭杆味辛、性涼,食用熱量低,100克只有11大卡的熱量,但營養價值豐富含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種營養成分,經常適量食用可起到減肥瘦身、潤腸通便、美容養顏、開胃健食等作用,適宜搭配肉類炒制、放在太陽底下曬乾、用鹽醃製等方法食用,吃起來味道脆爽有嚼頭,非常好吃。
1、將芋頭杆去掉頭尾,放入開水中進行幾秒鐘的焯水處理,去掉皁角苷,避免過敏。
2、將焯水的芋頭杆放在清水中,剝去外層的皮,抽去其中較粗的纖維絲,漂洗幾小時。
3、再撈起瀝乾,待芋頭杆變軟後用夾子夾好,掛在陰涼出晾乾即可。
4、作爲曬好的乾菜,芋頭杆可當做扣肉的素菜、煮五花肉的配菜、還能和豬肉小炒食用。
特點:新鮮的芋頭杆有豐富的皁角苷,如果沒有煮熟透食用會給人一種澀澀的口感,食用之後還會引起咽喉不適,尤其是過敏體質的人吃了甚至引起過敏,而曬乾的芋頭杆幾乎不含皁角苷,適合和各種煮湯的肉類一起煮着吃,是天然的綠色保健食品。
1、將收穫芋頭後的芋頭杆剝去外皮纖維,在日光下曬半乾。
2、再切成小段,置入醃製的陶器中,每放一層芋頭杆,再放一層鹽,逐層逐層加厚。
3、在容器上面加壓醃一些日子,直至芋頭杆本身麻舌頭的成份消失,而產生特有的芋頭杆酸香味。
特點:味道酸鮮,非常適合酸菜魚的配料,酸爽開胃,比平時吃的酸菜更好吃。
材料:芋頭杆適量、蒜子適量、姜適量、辣椒適量、鹽適量、醬油適量。
做法
1、芋頭杆買回來洗乾淨切成條。
2、用乾淨的鍋將其炒幹,一定要把水分全部炒幹。
3、辣椒、蒜子、姜全部切碎。
4、油鍋燒紅,多一點油,倒進油鍋爆炒。
5、炒的差不多了加入姜、蒜子、幹辣椒、鹽、醬油爆炒。
6、加入辣椒爆炒。
7、辣椒炒熟就出鍋。
特點:香辣爽口,適宜夏季或胃口不好的人作爲開胃菜、下飯菜來吃,但要充分炒熟,否則其中含有的皁角苷對口腔粘膜和胃黏膜有較強的刺激作用。
1、先口停止繼續食用,口含一些白開水,漱口吐出,將口腔、喉嚨位置的芋頭杆成分稀釋。
2、然後喝些白醋,皁角苷是一種可以溶於食醋中的物質,將食醋加水稀釋後喝下,可以有效的改善喉嚨的不適感。
3、如吃了芋頭杆後,喉嚨不適的情況一直沒有好轉的話,建議去醫院檢查一下,以免使喉嚨情況加重,影響康復。
芋頭杆導致人不適的皁角苷成分遇到高溫後會失去作用,所以一定要燙熟或煮熟再吃。
芋頭不能和什麼一起吃 芋頭蘸白糖吃了對人體不好
芋頭可以早上空腹吃嗎 芋頭吃多了會怎麼樣
孕婦能吃芋頭杆子嗎
芋頭可以空腹吃嗎 芋頭吃多了會怎樣
芋頭和什麼一起吃最好 芋頭的做法大全
芋頭糕怎麼做好吃又簡單 香煎芋頭糕怎麼做
芋頭有哪些營養成分 芋頭怎麼做簡單有好吃
芋頭糕怎麼做好吃又簡單 芋頭糕有什麼功效
荔浦芋頭適合減肥嗎 荔浦芋頭吃多了會怎樣
芋頭杆的功效與作用
吃芋頭爲什麼喉嚨癢
芋頭杆吃了喉嚨不適應該怎麼辦
芋頭能隔夜或者是第二天吃嗎 芋頭變質吃了會怎麼樣
芋頭怎麼做好吃 香芋的家常做法
芋頭杆的營養價值
芋頭怎麼做好吃又簡單 芋頭是蒸還是煮的好吃
每天吃兩個芋頭堅持一年有什麼好處 芋頭一次性吃多了會怎樣
芋頭怎麼去皮手不會癢 芋頭的吃法有幾種
空腹可以吃芋頭嗎 芋頭吃多了會怎麼樣
芋頭髮芽了能吃嗎 芋頭和什麼一起吃最好