芋頭一天吃多少合適 芋頭吃多了會怎麼樣
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在日常生活中,很多人特喜歡吃芋頭。不過芋頭吃多了容易脹氣,那麼芋頭一天吃多少合適?下面一起看看芋頭怎麼吃合適!
一般每天吃250g左右就可以了。
芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。
芋艿皮發青了最好不要吃,青色部分可能含有毒素,芋艿類似於馬鈴薯之類的食物,青色部分最好不要食用。
正常成色的芋艿富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。可以適量熟食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。
可以。
芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒,是一種人們喜愛的根莖類的鹼性食品。但是種子發芽會消耗部分營養物質,發芽的芋頭吃起來口感要差些,營養成分也會減少一些,卻並不會對人體健康造成危害。
一定要仔細觀察整個芋頭的外表,因爲芋頭的外表往往會有一些毛皮,會遮蓋一部分表皮,撥開那些皮毛,仔細的摸一摸,看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡,好的芋艿絕不會有這些痕跡。
因爲芋頭整個個體都是出自土壤下,所以新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息,本身也帶着一點溼氣。而且,新鮮的芋頭一般都是比較硬的,如果發現芋頭較軟,那麼很可能是老了,不新鮮。
芋艿頭的體型一般都是越大越好,它的品質和價格也往往是與體型成正比的,但是體型大的同時,它的外表也更加容易受損,所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕,這也就是要求保持芋艿頭的完整性。
一般而言,芋頭是否優質,它的肉質是否夠粉,可以從根鬚部位檢查出來。用刀稍稍切開根鬚部位,切口處會出現一些乳白色的粘狀液體,用手輕輕粘觸,如果這些粘液十分濃稠,而且十分顯白,又能夠很快乾結成白色小粉,那麼這個芋艿頭就夠粉夠佳,是優質產品。
一般大的芋艿頭賣家都會切半出賣,這時候要觀察芋艿頭的橫切面紋理,如果橫切面上紫紅色的紋絡越多越密,通常就越粉,反之,空白之處越多,則肉質越差。
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