怎麼判斷茄子壞了 茄子放了幾天有點軟能吃嗎
本文已影響1.26W人
本文已影響1.26W人
茄子是夏季的應季蔬菜,其品種豐富多樣,口感柔軟甘甜,但是茄子在夏天放久了也很容易出現腐爛變質的現象,不知道要怎麼判斷茄子是否壞了呢?
如果外皮有爛點、質地軟爛流水、切開茄肉顏色發黑、發黃等都屬於壞了的茄子,但要注意茄子削皮或切開後會因爲氧化而變黃、變褐色。
好的茄子皮薄肉鬆、子嫩味甜,捏着有彈性,而壞了的茄子則是捏着軟爛流水。
完好新鮮的茄子沒有什麼特殊的味道,但如果壞了的茄子會散發發酵腐敗等異味,即使做成菜餚後,嚐起來的味道也是帶有苦澀味的。
是的。
茄子裏邊發黃是因爲茄子放置時間過長或遭受機械性損傷,導致內部遭到細菌等微生物的入侵,從而出現腐爛變質變色的現象,這種情況下茄子含有大量的細菌等微生物,如繼續食用對健康不利,是不能吃的。
另外買到的茄子一開始如果外觀完好,但放置短時間內就出現大面積黃褐斑的現象,是茄子得了綿疫病,也叫爛茄子,這是一種高溫高溼天氣下誘發茄子生病的常見病症,初期茄子上可能只有很小斑點,購買時很難發現,建議蔬菜儘量當天買當天食用,確保新鮮。
沒有變質的情況下可以吃。
鮮嫩的茄子一般捏着質感較爲生硬,如果放久了之後,由於茄子自我呼吸以及脫水等緣故,會導致質感發軟,只要切開茄子沒有發現茄肉軟爛,帶有腐爛異味的情況下,是可以吃的,只是口感沒有那麼鮮甜,但若是變質壞了就不能繼續吃,否則對健康有害。
吃多可能會中毒。
茄子含有一種有毒物質茄鹼,這種物質的耐高溫能力很強,一般要超過170℃才能起到較好地去除茄鹼的效果,如果茄子沒有完全炒熟的話,可能裏面含有較多的茄鹼,一般來說,人體攝入的茄鹼含量不超過25毫克,基本就是安全的,而每100克茄子中的茄鹼的含量不會超過11毫克,所以只要大家吃茄子的量不超過200克,是可以放心吃的,建議爲了避免攝入的茄鹼過量,用煎炸的方式烹飪茄子會更加安全。
隔夜茄子能吃嗎 做好的茄子能放多久
懷孕了能不能吃茄子
茄子吃了有什麼好處 茄子的人羣宜忌
茄子裏面有點黑能吃嗎 如何預防茄子切開後變黑
茄子皮變綠了還可以吃嗎 茄子怎麼保存新鮮
夏季吃茄子有什麼壞處 吃茄子的禁忌
隔夜茄子放冰箱可以吃嗎 生茄子能不能吃
茄子老了怎麼做好吃 茄子要蒸多長時間
茄子有哪幾種做法 吃茄子有什麼好處
茄子發黑發軟還能吃嗎
茄子有軟化血管的作用嗎 茄子怎麼吃軟化血管
土豆燉茄子爲啥發黑 茄子煮了變綠能吃嗎
吃了茄子能吃榴蓮嗎 茄子和榴蓮一起吃有什麼好處
凍茄子還能吃嗎 吃了冷凍的茄子有什麼後果
茄子凍了還可以吃嗎 吃了冷凍的茄子會怎樣
紅燒茄子番茄醬能放嗎 紅燒茄子番茄醬需要放水嗎
茄子可以過夜能吃嗎 茄子怎麼炒不變黑
茄子裏面有黑點還能吃嗎 茄子長斑還能吃嗎
茄子切開放一晚上還能吃嗎 茄子切開後怎麼保存
紅燒茄子放辣椒嗎 紅燒茄子買什麼茄子