新鮮木耳到底能不能吃 吃木耳的注意事項
本文已影響1.95W人
本文已影響1.95W人
木耳是我們我們生活中很常見的食物,但一般我們吃的幹木耳較爲常見,那麼新鮮木耳可不可以直接食用呢?吃木耳有哪些需要注意的事項呢?
不能吃。
新鮮的木耳中含有一種叫“卟啉”的物質,食用後一經太陽照射就容易造成植物日光性皮炎,從而引起皮膚瘙癢、水腫,出現皮疹等症狀。且食用過多還可能會引起呼吸道過敏的可能,很容易造成呼吸困難的情況,因此新鮮木耳不能直接吃。
將新鮮木耳在陽光下進行曝曬,曝曬的過程可以分解掉木耳中的毒素。吃之前再將曬乾的木耳泡發即可。
將新鮮木耳清洗乾淨,然後再進行焯水,需要多焯幾遍,這樣可以將有毒物質過濾掉。
木耳中的多糖成分只有在高溫下才能溶解,同時木耳中的膳食纖維也要在高溫下才更容易被消化和吸收。如果生吃的話很不利於營養的吸收,所以我們吃木耳時一定要煮熟吃,就算是涼拌也要用開水燙一下。
木耳的泡發時間不宜超過7小時,特別是氣溫較高的時候。因爲木耳泡發的時間一長很容易滋生細菌,甚至是生成毒素,因此泡發木耳時一定要控制時間。
木耳爲寒性食物,食用過量會增加我們體內的寒氣,容易導致腹痛腹瀉的情況,因此不宜過多食用。另外,不宜與其他寒涼性食物同食。
所需材料:幹木耳,白糖,小蘇打,溫水;
1.將幹木耳放入一個玻璃瓶子中;
2.將瓶子中加入一勺白糖,再倒入適量小蘇打,木耳表面有很多細菌及髒東西,小蘇打能起到很好的清洗木耳的作用;
3.再往玻璃瓶中倒入50度左右的溫水,不要倒滿,留三分之一的位置;
4.將蓋子蓋好,用力的上下搖晃3-5分鐘;
5.此時的木耳已經泡發的非常大了,這時候可以將瓶內的髒水倒出,將木耳用流動清水清洗兩三遍即可。
泡發了一晚上的木耳可以吃嗎 木耳泡多久就不能吃了
木耳泡了一晚上還能吃 木耳泡多久不能吃
木耳不煮熟能直接吃嗎 半生不熟的木耳有毒嗎
木耳泡時間長會有毒嗎 爲什麼木耳泡久了不能吃
毛木耳能經常吃嗎 毛木耳的功效作用
木耳可以泡來吃嗎 木耳泡多久就不能吃了
木耳泡了24小時能吃嗎 冬季木耳泡多久不能吃
木耳泡了一天一夜還能吃嗎 木耳泡多久不能吃
木耳開水泡多久可以吃 木耳泡10小時還能吃不
木耳做熟後第二天能吃嗎 木耳炒熟後多久不能吃
【木耳可以生吃嗎】木耳能生吃麼 木耳能不能生吃
木耳泡多久就不能吃了 木耳泡發2-3天能吃嗎
新鮮木耳到底能不能吃
煮熟的木耳放冰箱裏能放幾天 熟木耳放置多久不能吃
黑木耳不能和什麼一起吃 黑木耳的搭配禁忌
木耳泡十分鐘能吃嗎 泡發完的木耳有股味兒
木耳柿子能一起吃嗎 多吃木耳有什麼好處
木耳有味了還能吃嗎 木耳吃多了對腎的危害
木耳泡多久就不能吃了 如何判斷泡久了的木耳還能不能吃
銀耳木耳可以一起吃嗎 木耳和銀耳怎樣做好吃