葛根粉和紅薯粉的區別 紅薯粉可以用開水衝嗎
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葛根粉和紅薯粉都是我們生活中常見的食物,具有較高的營養價值以及食用價值,很多人不能將他們分清楚,那麼葛根粉和紅薯粉的區別?紅薯粉可以用開水衝嗎?
葛根粉主要是從豆科植物野葛或甘葛的塊根經水磨澄取的澱粉物質,是一種中藥類物質;而紅薯粉也被稱作地瓜粉,主要是由蕃薯澱粉等所製成的粉末。
雖然者兩者外觀十分相似,但也略有不同;葛根粉常見的有顆粒狀的,也有細粉,其顆粒棱角分明,用手捏不易碎成粉末;用水調勻後一般可完全溶化,無明顯的小顆粒;而紅薯粉一般呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種,其顆粒較爲圓滑,棱角較少,用手捏易碎成粉末狀;用水調勻後依然可見較多小顆粒。
將葛根粉其放在鼻下,可聞到葛根獨有的植物清香,味道比較像人蔘味;紅薯粉聞起來會有紅薯的氣味,但一般紅薯粉的紅薯味比較小。
葛根粉味甘性涼,具有解熱除煩、生津止渴等功效,常用於治療煩熱、口渴、醉酒、咽喉腫痛等症;紅薯粉則具有降火、通常排便等功效,可以輔助治療便祕、上火等症,適量食用對人體的健康具有一定好處。
葛根粉中含有大量的維生素、雌激素物質、黃酮類化合物、葛根素、氨基酸、蛋白質、糖、鈣、鐵、硒等多種人體所需的營養元素;而紅薯粉中含有豐富的澱粉、膳食、纖維、胡蘿蔔素、多種維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等營養成分物質,營養價值比較高。
可以。
紅薯粉主要是由蕃薯澱粉等所製成的粉末,味甘性平,含有豐富的澱粉、膳食、纖維、胡蘿蔔素、多種維生素等營養成分物質,適量食用對人體的健康具有一定好處,是可以直接泡開水喝的,並不會對人體的健康造成傷害。
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