雞蛋餅沒有面粉怎麼做 雞蛋餅必須加麪粉嗎
本文已影響2.05W人
本文已影響2.05W人
日常我們吃的雞蛋餅都是用雞蛋和麪粉做出來的,不僅味道鮮美好吃,而且營養也很豐富,那麼雞蛋餅沒有面粉怎麼做呢?
用料:雞蛋3枚,蔥花適量,蜂蜜半勺(可不加),鹽適量。
做法:
1.切蔥花,然後加入雞蛋、蜂蜜和鹽攪拌均勻。
2.不粘鍋刷少許油,開小火,然後倒入適量雞蛋液,拿起鍋子搖晃均勻,當面糊表面變成金黃色,且搖晃鍋時麪糊已經不動了時,就可以翻面煎了。最好用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁。
3.蓋上蓋子稍一燜,然後用木鏟翻面順便取出就行了,可擠一些番茄醬、蜂蜜等在雞蛋餅上面。
不一定要加麪粉。
以前我們吃雞蛋餅,是爲了飽腹,而麪粉是用小麥磨製而成的,富含澱粉,有很好的飽腹、提供熱量的作用,而雞蛋營養價值雖然高,但是吃少了不能起到飽腹作用,因此煎雞蛋餅的時候通常會加入麪粉一起煎。
但是現在很多人把雞蛋餅當成一道菜或者點心,不追求吃一個雞蛋餅就能吃飽,這時候不加麪粉也是可以煎出好吃的雞蛋餅。
做法
1.首先打兩個雞蛋在碗裏,然後放入適量的鹽和少許清水,攪散備用。
2.然後用篩網篩一些麪粉在雞蛋中,攪拌均勻成雞蛋麪糊,但是麪糊裏的小疙瘩必須要完全攪散,不然煎出來的雞蛋餅會不平整,然後放一點幹澱粉,攪拌均勻,這是最重要的一步,很多人不放幹澱粉,所以煎出來的雞蛋餅不光滑。
3.接着,最好是用平底鍋,鍋裏刷一層油,燒熱,但是不能用大火,中火燒,鍋底還沒太熱的時候,倒入一層面糊,輕輕搖晃,讓麪糊鋪滿整個鍋底,等到蛋餅鼓包的時候就可以翻面了,然後煎至兩面金黃就可以出鍋了。
1.可以在打蛋的時候,倒上一點料酒攪拌均勻,可以去除雞蛋的腥味,也可以使雞蛋餅更加的軟嫩。
2.雞蛋餅中的麪粉如果放多了,會導致雞蛋餅更硬,如果喜歡吃軟嫩的雞蛋餅,可以少放一點麪粉。
3.雞蛋餅中還可以加上一些幹澱粉,這樣煎出來的雞蛋餅會更鮮嫩、口感更軟。
雞蛋餅在冰箱可以放幾天 雞蛋餅可以隔夜吃嗎
做手抓餅用什麼麪粉最好 高筋粉可以做手抓餅嗎
月餅粉和普通麪粉有什麼區別 月餅gi值是多少
南瓜餅不用酵母粉可以做嗎 沒有糯米粉怎麼做南瓜餅
鮮蝦餅用澱粉還是麪粉 炸蝦餅的漿怎麼調
南瓜餅可以用麪粉做嗎 南瓜餅麪粉和南瓜的比例是多少
肉餅蒸蛋雞蛋要攪勻嗎 肉餅蒸蛋隔水蒸多久
南瓜和麪粉沒有發酵粉怎麼做 沒有糯米粉怎麼做南瓜餅
減肥早上吃雞蛋餅會胖嗎 減肥一天吃多少雞蛋餅好
雞蛋蝦仁餅的面怎麼做
雞蛋和蛋白粉可以一起吃嗎 雞蛋和蛋白粉適合哪些人吃
手抓餅先放雞蛋還是先放餅 手抓餅上怎麼攤雞蛋
手抓餅裏面夾什麼好吃 手抓餅怎麼把雞蛋放上去
炸帶魚用麪粉還是雞蛋 怎樣用麪粉雞蛋炸帶魚
雞蛋餅熱量高還是米飯熱量高 雞蛋餅適合減肥吃嗎
做雞蛋餅雞蛋和麪粉的比例
整個雞蛋可以做面膜嗎 雞蛋白和什麼做面膜好
土豆絲餅應該用澱粉還是麪粉 炸土豆絲餅用什麼麪粉
南瓜餅沒有糯米粉怎麼做 南瓜餅沒有糯米粉可以用粉代替
雞蛋餅放什麼調料好吃 雞蛋餅上刷的是什麼醬