青團可以多吃嗎 艾草粑粑怎麼做好吃
本文已影響1.36W人
本文已影響1.36W人
春天綠意盎然,草長鶯飛,是艾草長出嫩苗的時候,此時家家戶戶應季而食,出門採摘艾草製作青團,青團顏色翠綠鮮豔好看,味道香甜軟糯,但容易多吃,不知道青團可不可以多吃呢?吃多了會不會容易長胖呢?
不可以多吃。
青團又叫艾草粑粑,是由艾草、糯米粉、大米粉、白糖等材料製作而成,其氣味帶有濃郁的艾草香,顏色碧綠色,口感軟糯好吃,但成分含碳水化合物、纖維素、糖分較多,不能多吃,否則會增加腸胃負擔,不易消化,攝入熱量過多,容易出現腸胃不適等健康問題。
青團中加入了大量的糯米粉和大米粉,含有高量的碳水化合物和糖分,一個普通沒有餡料的青團100克大約可產生熱量250-300大卡左右,如果長期吃多則容易使人長胖。
青團中的艾草其膳食纖維含量豐富,吃多容易導致腹瀉,另外加入的糯米粉和粘米粉食用不易消化,多吃可能出現腹脹、消化不良的現象,而加入的白糖,如果吃多了,感覺甜膩,還容易引起噁心嘔吐的症狀。
青團的原材料中有艾草,而艾草也屬於過敏源之一,如果吃艾草過敏的話,千萬不能繼續吃,否則會出現腹瀉、紅腫瘙癢、腹痛等過敏症狀。
一次吃100克爲宜,大約1-2個左右的青團。
青團有甜鹹兩種口味,屬於高碳水高熱量食物,適宜當做早餐吃,可以很快的爲人體提供熱量,產生飽腹感,而且此時吃不容易長胖,一般一次吃100克,大約是1-2個左右的青團比較合適,吃的時候搭配一些水果、蔬菜、果汁、牛奶、豆漿、酸奶等一起吃比較好,可彌補青團蛋白質、維生素含量少的缺陷,還方便吞嚥青團,化解甜膩,幫助消化。
材料:嫩艾、石灰、糯米粉、豆沙餡、芝麻油。
做法
1、先將嫩艾清洗乾淨,然後放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水。
2、揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的面胚,摘成每個大約重75克的麪糰。
3、搓成長條,逐個按扁,包入豆沙餡等餡料,捏攏收口,搓成圓球,即成青團生坯。
4、籠內鋪上溼布,放入青團生坯,上鍋蒸約15-20分鐘至熟,再在青團上塗些芝麻油即成。
5、有條件的還可放入肉餡製作,味道鹹香軟糯十分好吃。
原料:艾草草漿200克、糯米粉200克、澄粉60克、開水80克、白糖30克、小蘇打適量、五仁餡280克。
做法:
1、將艾草清洗乾淨。
2、鍋裏放適量水,加入小蘇打,燒開後加入艾草汆燙顏色變深。
3、立即撈出過涼水冷卻。
4、將艾草放入破壁機攪碎。
5、將澄粉加入開水和白糖。
6、揉成團。
7、在糯米粉中加入艾草漿。
8、揉成団。
9、加入澄粉面團。
10、混合均勻。
11、將五仁餡平均分成14份,搓圓。
12、將艾草麪糰平均分成14份,搓圓。
13、將取一個小麪糰用手指整成小碗狀。
14、放入一個餡。
15、包實,搓圓。
16、蒸屜上鋪山姜葉,擺上青團。
17、蒸鍋加適量水,燒開後放入青團中小火蒸15分鐘。
18、時間到即可關火出鍋,趁熱享用。
原料:澄粉10克、水磨糯米粉100克、粘米粉10克、鹹蛋黃2個、肉鬆80克、艾草粉4克、豬油6克、色拉油適量。
做法
1、準備好食材。
2、熟鹹蛋,把鹹蛋的蛋黃取出來。
3、把鹹蛋黃搗成泥狀。
4、炒鍋中放人適量色拉油加熱。
5、把鹹蛋黃泥加入翻炒均勻。
6、加入肉鬆翻炒均勻。
7、這是炒均勻的鹹蛋黃肉鬆餡。
8、取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉。
9、加入適量的溫水,我還加了一點豬油混合均勻。
10、揉成粉團。
11、取一個35克左右的粉團搓圓,用大拇指挖一個孔然後邊轉邊捏大。
12、放人鹹蛋黃肉鬆。
13、用一張保鮮膜裹上適量的鹹蛋黃肉鬆後擰緊成圓球。
14、慢慢用虎口收口。
15、放在墊上油紙的蒸籠上。
16、大火蒸12分鐘即可。
清明草和艾葉哪個做青團更好 艾葉青團怎麼做才翠綠
做青團的艾草和艾草是一種嗎 做青團的草有哪些
蒿子粑粑是哪裏的特產 蒿子粑粑是茼蒿做的嗎
孕婦能不能吃艾草粑粑
清明菜粑粑用麪粉還是糯米粉 清明菜粑粑怎麼保存
醜橘和粑粑柑有啥區別 醜橘和粑粑柑哪個好吃
蒿子粑粑不能和什麼一起吃 胃不好能吃蒿子粑粑嗎
粑粑柑放幾天會不會甜 買的粑粑柑太酸怎麼辦
做青團的草有幾種 做青團的艾草和艾草是一種嗎
清明草的花可以吃嗎 清明草的花可以做粑粑嗎
餈粑的熱量高嗎 餈粑減肥可以吃嗎
餈粑冷凍可以放多久 餈粑冷凍後怎麼吃
蒿子粑粑的蒿子是什麼植物 蒿子粑粑怎麼做才綠
蒿子粑粑和藜蒿是一種嗎 蒿子粑粑用什麼粉
做好的餈粑放在冰箱可以放多久 糯米餈粑可以放冰箱冷凍嗎
做餈粑用什麼餡好吃 怎樣做餈粑竅門
餈粑蒸着吃可以嗎 晚飯吃餈粑會長胖嗎
蒿子粑粑的副作用 蒿子粑粑苦是怎麼回事
人流後可以吃艾葉粑粑嗎
蒿子粑粑的功效與禁忌 吃蒿子粑粑的寓意