甘蔗過夜可以吃嗎
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喜歡啃甘蔗的人都知道,這一根甘蔗是很難一次性啃玩的,很多人啃甘蔗都是一次吃四分之一,那麼這剩下的甘蔗放過夜了可以吃嗎?會不會變質呢?
甘蔗過夜了可以吃。
甘蔗是秋冬季收穫的水果,並且這種水果大多數都是在冬季食用,這時候環境溫度很低,幾乎很少有20度以上的溫度,這樣的環境中菌類的活性很低,因此,冬季的食物短期室溫存放也不會腐敗,甘蔗過夜也是能吃的。
甘蔗過夜了不好吃。
冬天雖然溫度很低,食物不容易腐敗,但空氣中水分的含量也很低,因此,食物中水分的流失很大,甘蔗這種高糖高水分的食物,在存放過夜之後很多水分都會蒸發流失,尤其是削皮的甘蔗,在口感上並不好吃。
甘蔗是高糖高水分食物,這種食物的變質有兩種,一種是黴變,另外一種是發酵,因此,若是甘蔗出現了紅心、黴點是變質的表現,聞其味道,有酒味也是變質的,這樣的甘蔗都不適合食用,含有毒素。
1.大量的甘蔗直接豎着放在陰暗乾燥的地方,這種環境能減少甘蔗水分的過快的流失,也能抑制甘蔗被黴菌的侵蝕。
2.去皮的甘蔗需放冰箱保存,冰箱中水分相對較高,能減少甘蔗中水分的流失,保證口感,另外冰箱溫度較低,對甘蔗也能有較好的保鮮作用。
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