冷凍甘蔗可以吃嗎 清明前後的甘蔗能吃嗎
本文已影響1.55W人
本文已影響1.55W人
甘蔗含有蔗糖、維生素A、維生素E、鐵元素、天門冬氨酸等營養成分,一般是現削皮現吃爲主,但甘蔗畢竟是應季食物,過了那個季節後基本就沒有甘蔗吃了,很多人爲了能夠在夏天吃到冰涼的甘蔗汁,會把甘蔗冷凍起來,不知道冷凍過的甘蔗還可不可以吃呢?
可以吃。
甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纖維素、木質素等成分,經過冷凍也不會反正成分的改變,因此冷凍之後沒有發生變質的甘蔗都能食用。
凍了的甘蔗只是會出現以下情況,如有異樣請勿食用:
冷凍之後甘蔗中的部分遊離的水分揮發,出現表面發乾的情況。
甘蔗中水分減少,碳水化合物的含量升高,因此味道會微微變甜。
一些穩定性弱的維生素在冷凍過程中會慢慢損失減少,因此造成一定的營養損失。
凍黑的甘蔗不能吃,是有真菌引起的鳳梨病。
鳳梨病屬真菌性病害,主要侵染甘蔗種苗,使其不能萌發而造成嚴重損失。由留存在土壤中的病菌或感病種苗及其他感病寄主傳播。經種苗兩端切口侵入,之後在薄壁組織間迅速蔓延。
感病初期種苗切口呈紅色,並散發鳳梨香味,繼而中心薄壁組織被破壞,其內部變空,呈黑色。輕度感病,雖可萌發生長,但生長勢弱,病情發展到一定程度,植株死亡。低溫、高溼,長期陰雨天氣或過於乾旱等不利於蔗苗萌發的因素,均可誘使本病發生。這種甘蔗食用會導致身體不適,因此不建議食用。
因爲霜凍後的甘蔗容易變質。
甘蔗爲喜溫、喜光作物,年積溫需5500℃-8500℃,無霜期330d以上,年均空氣溼度60%,年降水量要求800-1200mm,日照時數在1195小時以上。
霜凍能使作物受害,主要是由於0℃以下的低溫使作物細胞間隙的水形成了冰晶,並且冰晶不斷地吸收細胞的自由水使冰晶逐漸增大,這就使細胞內水分減少而導致細胞質脫水,使細胞質膠體物質發生凝固和細胞枯萎。甘蔗凍害主要是對甘蔗的生長點、心葉、葉片、芽、莖等有影響,容易使甘蔗發黑變質,繼續食用對健康不利。
1、發紅的甘蔗不能食用
發紅的甘蔗是因爲感染了節菱孢黴菌,節菱孢黴菌能分泌一種名爲3-硝基丙酸的神經毒素,會侵害人體的神經系統,使人出現頭痛、噁心、嘔吐、昏迷等症狀,甚至可能危及生命,因此不能食用發紅的甘蔗。
2、有酒精味的甘蔗不能食用
正常的甘蔗不會出現酒精味,酒精味一般是由發酵菌分解了甘蔗中的碳水化合物,導致酒精味的出現。
民諺有“清明蔗,毒過蛇”,很多人都理解爲清明節不能吃甘蔗,其實這句話不是說清明節的甘蔗不能吃,而是由於清明前後氣溫升高,一些甘蔗容易發生黴變,這樣的甘蔗裏會產生三硝基丙酸這種化學物質。
而這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒跡象。變甘蔗中毒起病急,潛伏期長短不一,最短僅10分鐘,最長可達數小時。
注意:清明節的甘蔗,只要是新鮮的、沒有變質的都可以正常食用,顏色不對的就不要吃了。
如果不小心吃進肚子裏,黴變的甘蔗會直接導致人體中毒。黴變的甘蔗毒性很大,一般來說,人在吃了這樣的甘蔗2-8小時後,就會出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進而四肢僵直等的情況,嚴重的還會導致昏迷和死亡。因此,在購買的時候一定要小心挑選。
冬季吃甘蔗是最好的了。中午飯之前2小時,可以泄虛火健脾,同時緩解上午的疲勞,能對中午飯的消化吸收起到良好的促進作用。
1、吃甘蔗主要是嚼食甘蔗莖中的糖分,所以甘蔗的糖分累積非常重要。甘蔗是屬於冬令水果,一般是在10月份左右收,一直到第二年的三四月份都可以吃到。
2、現在的科技逐漸變得發達,所以說甘蔗現在一年四季都可以吃到。現在大棚技術發達,可以控制植物生長的溫度和溼度。
【孕婦可以吃甘蔗嗎】孕婦能吃甘蔗嗎
甘蔗能緩解孕吐嗎 甘蔗懷孕可以吃嗎
甘蔗怎麼吃 吃甘蔗可以不吐渣嗎
甘蔗一般什麼時候成熟 吃甘蔗可以減肥嗎
甘蔗上火嗎?孕婦可以吃甘蔗嗎?
吃過甘蔗可以喝牛奶嗎 甘蔗有幾種吃法
甘蔗能吃嗎
減肥期間可以吃甘蔗嗎 甘蔗怎麼吃不會胖
甘蔗來姨媽可以吃嗎 吃甘蔗對月經有影響嗎
甘蔗和牛奶可以一起吃嗎 甘蔗什麼時候吃最好
晚上睡前可以吃甘蔗嗎 晚上吃甘蔗對身體好嗎
甘蔗汁的熱量高不高 甘蔗可以多吃嗎
甘蔗燉梨子的功效 甘蔗和梨可以一起吃嗎
甘蔗有酸味可以吃嗎 買甘蔗如何挑選
減肥可以吃甘蔗嗎 晚上吃甘蔗會長胖的嗎
甘蔗發紅切掉可以吃嗎 甘蔗外面紅了還能吃嗎
甘蔗熱量高嗎會胖嗎 甘蔗減肥期間可以吃嗎
黑皮甘蔗吃了會上火嗎 在減肥可以吃甘蔗嗎
直接吃甘蔗補血嗎 切掉變色的甘蔗可以吃嗎
甘蔗發紅的去掉能吃嗎 甘蔗如何保存