鴨血放在冰箱冷藏室3天還能吃嗎 吃鴨血爲什麼會拉肚子
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鴨血是宰殺鴨子的時候收集的新鮮血液,富含蛋白質、鐵元素等,營養價值很高,但是鴨血一般建議吃新鮮的,那麼鴨血放在冰箱冷藏室3天還能吃嗎?
保存妥當、沒有變質那就能吃。
新鮮的鴨血不宜長期保鮮,購買後最好立即食用,如果暫時不用,可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮,放置在冰箱冷藏室中,並且需要每天換水1-2次,一般可保鮮3天左右不變質。
可以,不過最好在冰箱保鮮。
夏季最好一天內吃完,冬天可以放兩三天。注意食用動物血無論燒、煮一定要氽透。烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味,另外也不宜單獨烹飪。
可能是沒熟。
鴨血煮過之後吃起來軟軟嫩嫩的,非常好吃,但是這種新鮮的鴨血一定要煮透纔好吃,如果沒有煮透的話,吃了之後可能會拉肚子。
也可能是吃了這些不乾淨的食物導致的。
豬血和鴨血從其營養成分來說,都是補血佳品,爲什麼這麼說,豬血和鴨血中都含有豐富的鐵元素,每100g豬血中含鐵8.7mg,而鴨血中則更高,高達30mg左右,血製品中的鐵元素以血紅素鐵的形式存在,血紅素鐵是人體最易吸收的鐵元素形式之一。
說它們是補血佳品,不僅僅是因爲其富含易吸收的鐵元素,還因爲豬血、鴨血中還含有豐富的B族維生素,一般人知道,維生素C有益於幫助鐵的吸收,但實際上,在人體中,鐵的在人體內向血紅蛋白的轉化卻離不開B族維生素,因此,血製品中的營養成分特別適合鐵元素在體內的吸收轉化。
除了補血這個主要功效外,血製品中含有豐富的優質蛋白,豬血中每100g含優質蛋白12g,而鴨血則高達13.6g,因此,常吃血製品也可以爲人體補充必須的蛋白質營養。
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