鴨血可以直接吃嗎 鴨血不能和什麼一起吃
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鴨血,你肯定不陌生。一提起它,想必最先映入腦海的定是一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲煲。那麼鴨血可以直接吃嗎?
生吃鴨血一點好處都沒有,而且還有很多細菌病毒,其實一點都不衛生,一點都不健康,不贊成這樣子,還是建議將鴨血煮熟之後吃。
健康的鴨血是可以放心食用的,大部分食物跟鴨血都沒有衝突。但要注意兩點:
1、鴨血別跟雞蛋一起吃,會有危險。
2、鴨血別跟中藥一起吃,會有副作用。一般來說,在吃藥期間就儘量避免吃一些動物肝臟,以免發生不良反應。去醫院拿藥時可以問問醫生,吃藥的時候要注意哪些食物不能吃,這樣對自己的身體也是有好處的。
雖然鴨血營養價值高,但也不是所有的人都能吃的。比如消化系統疾病的人最好不吃,鴨血中大量的鐵會和胃酸產生反應而變成黑色。還有腹瀉患者也不宜吃鴨血,鴨血有排毒作用,能潤腸通便,比較適合大便乾結的人食用。
一般人都均可食用。
1、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。
2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食;平素脾陽不振,寒溼瀉痢之人忌食。
鴨血豆腐羹味道很不錯哦,身邊很多的朋友都常常在家這麼做,下面,就給大家簡單的介紹一下:
材料:鴨血一塊,嫩豆腐一盒,雞蛋一個,鹽,雞精,白糖,醋,胡椒粉,水澱粉等,還有其他可以根據大家的口味去準備。
1、鴨血,嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散。
2、鍋中放高湯(沒有就加清水)煮開,把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入。
3、再次煮開後,撇去浮末,加鹽,雞精,一點點白糖,一湯匙醋,然後把調好的水澱粉倒入鍋中,用勺子推勻,勾個薄芡。
4、轉中小火,保持湯似滾非滾狀態,用一個麪粉篩或者小篩網,把充分打散的雞蛋液倒在篩網上,邊倒邊移動篩網,朝一個方向畫圈移動,全部雞蛋液滴完,用勺子輕推,漂亮的雞蛋花就出現了。最後撒上白胡椒粉就可以出鍋了,喜歡吃香菜的還可以加點香菜碎。
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