生板栗幹了變硬怎麼辦 生板栗如何保存
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板栗是一種常見的堅果食物,生吃味道甘甜,脆爽可口,吃熟板栗味道粉糯,香甜誘人,兩種食用方法都很受人們喜歡。但是生板栗吃不完,長時間放着很容易變幹發硬,那麼生板栗幹了變硬怎麼辦呢?
生板栗變幹發硬,如果沒有發黴變質的話,可以繼續食用;如果已經變質,則不建議繼續食用,直接扔掉即可。
板栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導致,拯救幹板栗的方式就是將幹板栗用水先泡一段時間,不要泡太久了,然後將泡好的板栗開一個小口子放到鍋裏,再加入一點糖開始煮,最後吃起來也是非常不錯的。
建議泡6-8個小時即可,要注意浸泡時間不宜過長。
幹板栗的浸泡時間與其變硬的程度有一定的關係,一般情況下浸泡6-8小時左右板栗基本可以回軟,具體可以通過板栗的狀態來判斷,如果板栗捏起來沒有之前那麼硬,手感富有彈性的時候就已經浸泡好了。
生板栗在購買以後,可以直接用冰箱的冷藏室進行保存。建議先把新鮮板栗的外殼和內層的薄膜衣全部去掉,得到板栗果肉,裝在可以密封的保鮮袋中,把口封好,然後放入到冰箱的冷藏室即可。
新鮮的生板栗還可以放在冷凍室中進行保存,先把新鮮板栗的外殼去掉,得到裏面的果肉,用保鮮膜封好直接放入冰箱的冷凍室,這樣可以讓生板栗保存幾個月不變質,而且在取出食用生板栗時人們會感覺它依然新鮮。
如果想多保存一些生板栗,可以準備一個大點的缸,在裏面撒上黃沙,然後放一層新鮮板栗,再放一層黃沙,再放一層板栗,如此反覆,最上層要用黃沙覆蓋,平時可以經常向黃沙噴水,這樣就能讓裏面的生板栗保持新鮮。
1.熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,內皮即隨栗子殼一起脫落。
2.冰箱冷凍法:栗子煮熟冷卻後,放入冰箱內冷凍兩小時,這樣剝起來既快,栗子肉又完整。
3.微波爐加熱法:將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,內皮和慄肉即會自動脫離。用此方法去內皮前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
4.日光曝曬法:將生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去栗子的外殼和內皮。但準備儲存的栗子不能曬,因爲曬後的栗子不能長期保存。
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