茼蒿能包餃子嗎 茼蒿和雞蛋能包餃子嗎
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茼蒿是生活中常見的蔬菜,蠻多人都喜歡吃茼蒿的,很多蔬菜都可以包餃子吃,茼蒿能包餃子嗎?下面一起來看看吧!
可以包餃子。
茼蒿中含有揮發油,用茼蒿包出來的餃子非常香,這種揮發油具有促進食慾的作用,茼蒿中還含有多種維生素、氨基酸、膳食纖維以及脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質,是營養價值很高的蔬菜之一,茼蒿餃子營養也會很高,而且茼蒿葉纖維多,像韭菜一樣,稍微煮一下不會爛,因此用茼蒿包餃子吃合適的。
可以過水焯。
茼蒿中含有一種叫草酸的成分,草酸進入腸道後會和礦物質、蛋白質發生絡合反應,因此,食用茼蒿一般都是焯水後食用,而且焯水後茼蒿的膳食纖維也會軟化,吃起來口感會更嫩一些。
可以單獨包,做素餡餃子,也可以和葷類食物一起報,葷素搭配食用。
茼蒿味道可口,營養價值高,每100g茼蒿嫩葉維生素C含量可達25mg,是高維生素C蔬菜之一,而且每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、維生素A252mg、鉀220mg,鈉161mg,每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素,屬於營養價值很高的蔬菜之一,因此,不管是茼蒿素餃子還是搭配肉類食物做成的餃子,營養價值都會很高。
材料:茼蒿、雞胸肉、鹽、調味品。
做法:
1、茼蒿摘嫩葉。
2、放入鍋中焯水。
3、撈出後過涼水。
4、切成段狀。
5、雞胸肉提前醃製。
6、將醃製後的雞胸肉放入鍋中炒。
7、炒制7成熟時倒入茼蒿。
8、放鹽和其他調味品調味。
9、出鍋。
10、包餃子食用。
可以。
茼蒿是蔬菜,富含維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分,雞蛋是高蛋白食物,還含有豐富的礦物質、微量元素等成分,茼蒿和雞蛋一起搭配食用,葷素搭配營養價值更高,而且雞蛋的味道比較淡,加入一些茼蒿會讓餃子更具有風味一些。
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