黃喉是牛的喉嚨嗎 黃喉和什麼不能一起吃

黃喉是四川火鍋中的一種食物，在火鍋菜餚中又分爲發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。除了用在火鍋之外，也有製作爲木耳炒黃喉之用。那麼黃喉是牛的喉嚨嗎？

黃喉是牛的喉嚨嗎

不是。

黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關係。黃喉的學名叫主動脈弓，而是——大血管，也就是從心臟出來的那些大血管。吃火鍋的時候，豬黃喉一般以脆嫩見長，涮到剛好熟就可以吃下。牛黃喉一般要多煮一段時間，煮到有一點軟。

黃喉和什麼不能一起吃

1、黃喉不能和竹筍一起吃

黃喉和竹筍也是不能一起吃的，主要是因爲黃喉中的一些蛋白質和血紅素成分一旦和竹筍中的營養成分結合的話，會削弱這些營養含量，而且也會導致人體的消化出現問題，所以黃喉和竹筍是不能一起吃的，平時在吃黃喉的時候就不要吃竹筍了，否則的話，就會對自己的健康造成一定的影響了。

2、黃喉不能和海鮮一起吃

黃喉和海鮮也是不能一起吃的，這在平時飲食中也是需要得到重視的，很多朋友不知道爲什麼，主要是因爲海鮮是屬於寒涼性質的，一旦在吃黃喉的時候吃海鮮的話，不僅會造成自己的腸胃消化負擔加重，會導致黃喉中的營養成分下降，會阻礙人體的正常吸收和消化，所以黃喉不能和海鮮一起吃。

3、黃喉不能和白酒一起吃

很多人喜歡把黃喉作爲下酒菜來吃，在吃黃喉的時候喜歡喝一些白酒，雖然這種感覺讓人非常的舒適，但是這種搭配做法是不對的，因爲黃喉和白酒一旦結合的話，就會影響到正常的消化和吸收，會對腸道形成一定的刺激，而且也會降低黃喉的營養價值，所以大家在吃黃喉的時候，就不要喝白酒了，以免對自身健康造成不良影響。

哪些人不能吃黃喉

高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食黃喉。

吃黃喉一定要選擇比較新鮮的，只有處理好了以後，黃喉的味道纔會更好，如果沒有處理好的話，會影響到黃喉的口感。

黃喉有什麼營養價值

黃喉可以提高免疫力，助發育。

黃喉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。