黃喉是什麼動物身上的 黃喉對身體有什麼營養

黃喉是一種比較特殊的食材，我們在吃火鍋或是燒烤的時候經常可以看到這種食物，但是很多朋友都不太清楚到底黃喉是什麼，下面就來看看黃喉是什麼動物身上的。

黃喉是什麼動物身上的

黃喉是豬或者牛等家畜的大血管，只是此類家畜的主動脈，也被稱之爲心管，但是不是食管或者氣官。通常在做火鍋的時候會被運用的比較廣泛，添加到火鍋中可以增加其鮮味，而且也具有一定的營養成分，所以黃喉的受歡迎程度還是很高的，在很多地區都被作爲上等的美食。

黃喉對身體有什麼營養

黃喉中含量最高的就是蛋白質成分，通過補充蛋白質可以有效增強我們的體質，很多人的免疫力不是很好，比較容易生病，那麼就需要補充蛋白質來提升免疫力，選擇吃一些黃喉是可以起到提高免疫力作用的，此外在黃喉中也含有一定量的血紅素，這種營養物質也是非常具有保健作用，可以改善氣血，對於氣血虛弱或者是經常貧血的人來說，也是比較適合吃這種食材的。

黃喉怎麼吃怎麼做

清炒黃喉

清炒黃喉是最簡單的一種吃法，而且口味特別的鮮香，但是在清炒黃喉時一定要注意，炒的時間要長一些，而且最後要放入少量的水在裏面悶一悶，具體做法先在鍋裏面放入少量的油，再把清洗乾淨的黃喉放進去翻炒，再加入一些調味料進行調味，炒香後再注入少量的清水，燜大概10分鐘後即可。

黃喉燒湯

準備適量的黃喉清洗乾淨切成小塊狀放入鍋中，再注入半鍋清水，然後再加入少量的食用鹽，生薑片，蒜末等，直到將其煮成濃湯後即可食用。把黃喉燒成湯來服用的話，不僅可以品嚐其鮮美口感，而且還可用於增強體質。

黃喉火鍋

在吃火鍋的時候，準備一些新鮮的黃喉清洗乾淨，然後放到火鍋中，將它做成一種火鍋食材來吃，但是煮的時間儘量長一些，因爲黃喉比較硬，需要煮熟煮透後才能吃，把黃喉做成火鍋吃的話，味道確實很鮮香，而且能夠促進食慾。

黃喉煮之前怎麼處理

用開水泡

由於黃喉中吸附的一些對人體不利的物質有很多，所以在做成菜餚前必須要將其處理乾淨才行，可以把黃喉用開水來進行泡一泡，直接把黃喉放到開水中浸泡，大概20分鐘左右後再拿出來用清水沖洗即可，這種處理方法比較徹底，而且也比較簡單。

用鹽水浸泡

還可以選擇用鹽水來浸泡黃喉，把黃喉放入到盆裏面，再倒入適量的鹽水，將其淹沒，然後泡大概半小時左右，泡的過程中右手在裏面搓揉，把髒的物質全部都泡出來後再將其拿出來，用清水反覆的進行沖洗，徹底沖洗乾淨後再將其切成塊做成自己喜歡吃的菜餚，經過鹽水浸泡後會比較衛生潔淨。

用鹼水浸泡

如果覺得起得不夠乾淨的話，那麼也是可以選擇用鹼水來浸泡黃喉的，選擇用鹼水來浸泡黃糊的話，也是可以將黃喉洗的非常乾淨的，首先要準備適量的鹼水倒入一個盆裏面，再把需要處理的黃喉放進去，攪拌一下，在裏面浸泡大概15分鐘左右後，搓揉片刻再將其撈出來用清水沖洗，直到將表面的一些物質沖洗乾淨就可以了，這種方法也是比較推薦的。