紫菜有什麼營養和功效 吃紫菜有哪些作用
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紫菜,分佈在沿海地區,福建、浙南沿海多有養殖。其養豐富,蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素,那麼紫菜有什麼營養和功效?
紫菜中含有豐富的碘,並且含量是非常高的,如果我們身體因爲缺碘而出現了甲狀腺腫大的情況,那麼可以經常吃紫菜可用於防治因缺碘引起的甲狀腺腫大。
紫菜中含有多種微量元素,像是鈣、鎂、碘、磷、鉀等。有一些實驗表明了,鎂元素能夠防止身體軟組織鈣化,磷元素可以軟化血管,鉀元素可以幫助我們保護心臟,所以在平時多吃一點紫菜是可以幫助我們預防心血管疾病的出現的。
說到補鈣,人們首先想到是牛奶、骨頭,但其實紫菜的含鈣量也是很高的,每100g紫菜約含鈣422毫克,經常吃紫菜還能提高免疫力呢。
紫菜中蛋白質含量遠高於一般蔬菜,可與大豆媲美,因而也被稱爲“海之豆”。
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質,而紫菜中含有豐富的微量元素鎂,它能促進大腦吸收核糖核酸。同時,紫極中還含有較豐富的膽鹼,它對保護大腦,提高記憶力大有好處。
紫菜中富含鉀,鉀能促進鈉的排泄。有研究發現,飲食中鈉元素攝入較多的人羣血壓都較低,所以吃紫菜能夠防治高鈉引起的高血壓。
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