香葉是用來做什麼的 香葉生長在什麼環境裏呢
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香葉在西方的菜式中應用比較多,它可以用在醬類菜餚或者湯品中,是西餐的常見芳香調味料之一。那麼香葉是用來做什麼的?
香葉是一種香料,就是葉子,但是有比較濃的味道,它是屬於肉桂樹的樹葉。帶有辣味,主要用於制湯、肉類、海鮮等菜餚的調味。作爲一種香草,在實際使用上需要較長的烹煮時間纔能有效釋放其獨特的香味;普通使用於湯汁類、肝醬類和燴肉類菜中。具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的作用。
香葉,多年生直立草本,高達90cm,莖基部木質,全體密被淡黃色長毛,具有濃烈香味。葉互生或對生,葉柄長超過葉片;葉片寬心形至近網形,近掌狀5~7深裂,裂片再分裂.邊緣具不規則波狀淺裂。傘形花序與葉對生,花小:萼片披針形;花瓣玫瑰紅色或粉紅色,有紫色紋;雄蕊10;雌蕊1,子房5室,蒴果成熟時.果瓣向上捲曲。花、果期3~6月。主產浙江、江蘇、福建、臺灣、四川等地。
香葉的價格並不算貴,因爲每次使用的量很少,1-2片就夠用了,所以二十幾元一兩的香葉可以用很久,如果選擇在網上購買一些散裝的香葉,價格會更加便宜,批發價格在二十幾元一公斤左右,建議大家在購買香葉時選擇正規的購買渠道,以免影響做菜的口感。
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