土豆吃多了會怎麼樣
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土豆是生活中最很常見的一種食物了,不管是用來做菜還是當做主食吃,土豆的營養價值都是不小的,那土豆能多吃嗎?吃多了會怎麼樣呢?
土豆不能多吃。
土豆中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷等多種營養物質,適量食用是可以起到預防粥樣硬化、美容護膚、排毒瘦身等功效的,但是過量食用會給身體帶來副作用。
土豆中的澱粉含量是很高的,澱粉在經過腸道細菌的發酵之後,會產生大量的氨氣、硫化氫,食用過多會導致一時無法排出去,就容易積聚在腸道內,從而引起胃腸道的脹氣。
薯類尤其是土豆,含有一種叫生物鹼爲有毒物質,人體攝入大量的生物鹼,會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物,通常多集中在土豆皮裏和發芽的土豆中,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮,發芽的土豆最好不吃。
土豆營養雖高,但是不宜過多食用,所以一次吃個50-100克左右即可,一週吃5-6個左右土豆就好了,避免食用過多而出現身體不適情況。
1、土豆皮變綠的不能吃。土豆皮變綠了說明其中毒素龍葵素的含量較高,這種土豆要慎吃,如果要吃不僅要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠部分完全去除,但如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽,就不要再吃了。
2、翻新土豆最好不吃。翻新土豆外表光滑,幾乎沒有泥土或有少量泥土,這種土豆相對正常土豆來說更容易腐爛,如果食用腐爛變質或受細菌感染的土豆對人體是會造成傷害的。
3、發芽的土豆最好是不要食用,土豆發芽後會產生大量龍葵素,食用後對人體有毒害作用。
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