吃發芽的土豆會怎樣
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土豆含有豐富的澱粉,蛋白質,較多的鉀元素,因此具有很高的營養價值,因此大衆喜愛的日常食品,很多人買土豆的時候喜歡一次買很多存放在家裏,但是土豆放久了之後會發芽,那麼吃發芽的土豆會怎麼樣呢?
發芽的土豆吃了之後容易出現中毒現象。
土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質,在正常情況下含量十分輕微,食用後不會中毒。但是在未成熟或發芽時,這種有害物質會大量增加,如果不慎吃了,或是未妥善處理就食用了,龍葵鹼就會對腸胃道產生較強的刺激和腐蝕作用,對神經中樞系統也有一定的麻痹作用,或對紅細胞產生溶解作用而引起溶血,出現一系列中毒的症狀表現。
吃了發芽的土豆後約半小時,可見咽喉部瘙癢不是,舌腮麻木,口內苦澀或嗆辣,心窩部灼熱疼痛,其後出現噁心,嘔吐,腹痛腹瀉,病情危重者血壓下降,體溫升高,神志昏迷等。
1.如果只吃了少量的土豆,可以用1:4000的高錳酸鉀溶液或2%的小蘇打溶液給病人灌服,然後用消毒棉籤刺激咽喉部位,促使病人吐出殘留在胃裏的土豆,反覆催吐,直至將胃中的毒物吐完爲止。
2.用番瀉葉浸出液口服,每次取番瀉葉18-24克,促使殘留腸內的食物排出體外,有較好的瀉下作用。
1、取元明粉18-25克,放置於杯中,加溫開水250毫升,調化後服用。元明粉有較強的瀉下作用,服用後不久即可出現腸鳴腹瀉,利於腸內的有毒殘物排出體外。
2、取陳醋50-80毫升,放置於杯中,衝入少許開水兌和,一次服下,不愈者可在半小時後再取再服,連服數次。
3、取烏梅15克砸碎,與12克綠茶共置於鍋中加入清水適量,熬煮至濃,濾去渣滓,放涼後1次飲完,每日2-3劑,療程不限,此方適用於沒有發熱的中毒患者。
1、取新鮮馬鈴薯苗洗淨,切碎,放入鍋中加清水500毫升,煎取300毫升左右,濾去渣滓,放涼後可用。
2、取若干白蘿蔔洗淨,連皮搗爛,絞取原汁400毫升左右,分3-4次服完,有效再製再服。
1、買回來的土豆要貯存妥善,防止陽光直接照射變紫或發芽。
2、已經發芽或變紫的土豆不能再吃,如果發芽較少,可以將芽眼及附近部分挖去,能減少中毒的可能性。
3、能食用的土豆,可以在颳去薄片後切成小片,放置於清水中浸泡半小時到1小時,或在烹調時加入少量酸楚拌炒,能大大減少中毒的發生。
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