鹹鴨蛋要煮嗎 鹹鴨蛋煮多久能熟
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鹹鴨蛋口感細膩,富含蛋白質和微量元素,有一定的營養價值,生活中很多人都喜歡吃,那麼,鹹鴨蛋要煮嗎?鹹鴨蛋煮多久能熟呢?
鹹鴨蛋口感細膩,富含蛋白質和微量元素,有一定的營養價值,生活中很多人都喜歡吃,那麼,鹹鴨蛋要煮嗎?鹹鴨蛋煮多久能熟呢?
看情況而定。
市場上賣的鹹鴨蛋要問清楚是熟的還是生的,如果是熟的可以直接吃,如果是生的,需要蒸熟(注意不是煮)以後才能吃沒有煮熟的鴨蛋可能有一定的細菌,尤其是腸胃敏感的人更容易引起腸胃不適。
8~10分鐘。
煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,另外,煮鹹鴨蛋還要看水的溫度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話,就會比較久一點,應該需要20—30分鐘
看情況而定。
如果是生的鹹鴨蛋,可以放在淡鹽水中最少浸泡四個小時,再用清水煮,鹹味會變淡,或者用溫水浸泡,一天一換水,一週左右就會變淡。如果是熟的鹹鴨蛋,可以去掉皮,再用水煮十分鐘,味道會變淡,也可以與米飯放一塊去蒸,味道也會變淡,把鹹鴨蛋和一些青椒碎放在一起炒,味道也會變淡的。
不能。
鴨蛋變臭是因爲鴨蛋放久了,或有裂縫,隨着蛋清中的殺菌素逐漸減少,通過蛋殼氣孔或裂縫侵入的細菌大量繁殖,產生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質,發出惡臭。散發出腐臭味,說明已經變質了,臭蛋經烹調後,其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等依然存在,食後會引起噁心、嘔吐等中毒症狀。
1、用鹽水醃製的鹹蛋,不宜長期浸泡,應取出放在塑料袋內,置陰涼處。
2、包泥醃製的鹹蛋,應保持泥皮溼潤,並置於陰涼處。
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