鹹鴨蛋可以放多久 鹹鴨蛋過期的表現
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早上去市場買了一些鹹鴨蛋回家,而買回的新鮮鹹鴨蛋是能夠存放多久的?鹹鴨蛋過期有什麼表現呢?
關於鹹鴨蛋保質期多久要根據儲存條件而定,如果是自己家裏醃製的鹹鴨蛋在常溫下可以保存9個月左右,若是夏天氣溫較高的季節,在室溫下保存保質期會短一些,一般三個月左右,如果是在冰箱冷藏可以保存12個月。
如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右,具體保質期可以詳見產品說明書。
1、品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨,光滑圓潤,不應該有裂縫,蛋殼呈青色;質量較差的鹹鴨蛋則外殼灰暗,有白色或黑色的班點,這種鹹鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。
2、用手輕搖蛋體,質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,可如果感覺不對並帶有異響,說明鴨蛋已經變質了。
3、煮熟後剝開蛋殼。質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝鍊,鹹味適中。質量好的鹹鴨蛋,油多味美,用筷子一挑便有黃油冒出,蛋黃質地細沙,分爲一層一層的,由淺至深,越往蛋心越紅,中間無硬心,味道鮮美;而質量差的鹹鴨蛋則蛋白較爛、腐膩、鹹味較大,最好不要食用。
1、如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時,可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋,煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏,把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏,隨吃隨取,這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質,也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋,應保持泥皮溼潤,可定期用溼布給鴨蛋保溼,並置於陰涼處。
一般建議2-3天。
鹹鴨蛋中膽固醇含量較高,並且含有大量的鹽分,吃多了不僅容易導致腸胃不適,還可能會導致人體的血液循環減速,給人體的正常新陳代謝排出增加負擔,若長期過量食用,可能會導致血脂高、血壓高等現象,因此,不建議每天鹹鴨蛋,通常來說,健康成人隔2-3天吃一次即可,一次不建議超過2個。
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