皮皮蝦需要怎麼清洗 如何快速剝皮皮蝦的殼
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皮皮蝦是很多人愛吃的水產品,它個頭較大,肉質也很嫩,平時很適合用來做椒鹽皮皮蝦或是清蒸食用,但是皮皮蝦和其他水產品一樣,烹飪之前是要徹底清洗乾淨,才能避免體內的髒東西影響到人體健康,那麼皮皮蝦需要怎麼清洗呢?
將買回來的皮皮蝦放在清水裏面養一陣子,讓它吐出肚子裏的髒東西,期間要多換幾次水,直到水變得很清澈爲止。
將皮皮蝦放在盆中,用手抓住皮皮蝦的兩側,把它的身體浸入水中,前後左右的搖盪,這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落,這樣可以讓把皮皮蝦外部清洗乾淨。
如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓,可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水裏蕩,然後換水,如此反覆幾次就差不多了。
也可以用乾淨的刷子,拿着皮皮蝦一隻只的刷洗,洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘,然後過一下清水就乾淨了。
首先把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷,然後捏着尾部,輕輕的往上折一下再擰掉就可以了。也可以用筷子,從尾部貼着蝦殼,插到頭附近,然後用左手把皮皮蝦的殼折開,右手用力按筷子,兩手同時反方向用力,這時候皮皮蝦背部的殼就可以掀開了。
準備好皮皮蝦、鹽、蘸料,把皮皮蝦用淡鹽水泡一泡之後,洗乾淨了再去眼、腸等部位。瀝乾水分之後放到盤中,在蒸鍋中加水,然後把皮皮蝦連盤一起放在到蒸盤上,用大火蒸到水開,繼續蒸上三分鐘左右就可以了。
準備好皮皮蝦、小紅辣椒、蒜末、麻辣粉、鹽,首先把皮皮蝦洗乾淨,小紅辣椒切末,然後熱鍋放油,放入皮皮蝦,炸到變紅的時候撈出,留底油,加熱放入辣椒末和蒜末,等到炒出香味的時候就可以加蝦進行翻炒,最後在其中放麻辣粉、鹽,翻炒均勻,等到入味了就可以出鍋裝盤吃了。
皮蝦能夠對心臟活動有不錯的調節作用,同時還可以有效的減少血液中膽固醇的含量,這樣就可以幫助我們預防高血壓宜忌心肌梗死的問題,是很適合給中老年心血管疾病的患者吃的。
皮皮蝦的通乳功效是很強的,對於產婦來說,如果有乳汁不通的問題,那麼就可以適當的去食用了。
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