木瓜可以生吃嗎 木瓜切開沒熟怎麼辦
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木瓜是生活中較常見的水果,營養豐富,也是很多女性喜歡的一種水果,但是木瓜可以生吃嗎?木瓜切開後能保存多久?
木瓜有兩種,包括青木瓜和熟木瓜,青木瓜和熟木瓜都是可以生吃的。青木瓜能生吃但是不建議生吃,青木瓜果肉較硬,吃起來脆脆的還帶有苦澀味,口感較差,可以用來燉湯或製成木瓜牛奶。而熟木瓜是可以切開直接食用的,口感也會比青木瓜好很多。
木瓜若是已經切開了,是不好再催熟了的,若是直接生吃,可能口感會不好,沒熟的木瓜中含有蘋果酸、枸櫞酸等,會使木瓜比較酸澀。可以用來煮湯,可以做成木瓜湯、銀耳木瓜湯、木瓜排骨湯等。
木瓜排骨湯做法:
1、木瓜削皮、去籽、切塊;排骨切塊,蔥、姜切好備用。
2、把薑絲放入鍋中,加入一些料酒,加水,放入排骨。
3、水開後分鍾撈出排骨,用熱水沖洗乾淨。
4、鍋中放水,把排骨、蔥、姜、料酒放入,大火煮開,轉小火煮一個小時。
5、放入木瓜塊,繼續小火煮30分鐘左右,加入少許鹽即可。
根據木瓜成熟度來確定如何保存木瓜。
木瓜切開後建議儘快食用,因爲其中豐富的營養物質在空氣中易被氧化,木瓜放太久其營養價值會大打折扣。木瓜成熟度在6成以上,建議儘快食用,或可做成湯放冰箱保存;若是木瓜不是很熟,可以用保鮮膜包起來放冰箱冷藏,可以保存1-2天。
1、自然放置,木瓜本身是一種易熟的水果,在其變成熟過程中,會釋放乙烯,加快成熟,自然放置在溫暖出即可。
2、大米,把木瓜放在大米中會使木瓜產生的乙烯不會被空氣稀釋,更能加快木瓜的成熟。
3、蘋果或香蕉,最好是自然成熟的蘋果或香蕉,他們在成熟過程中也會釋放乙烯,把木瓜和他們綁在一個保鮮袋中,也能催熟木瓜。
4、藥物,可以直接把乙烯用水稀釋後,噴灑在未熟的木瓜表面,再用保鮮膜包裹起來即可。
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