板栗和排骨的做法 板栗怎麼做熟的快
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板栗可生吃,也可以煮熟吃,還可以用來燒肉,或是燉湯,下面就來看看板慄和排骨的做法。
準備鹽,香葉,八角,桂皮,蔥,姜,冰糖,食用油,排骨以及板栗。
先把新鮮板栗劃口子放到鍋中,加入適量的水,煮三分鐘撈出來,快速過涼水,這樣板慄裏面的肉就很容易要撥出來,排骨冷水放進鍋中煮開,繼續煮三分鐘,浮沫撇掉沖洗乾淨,撈出來備用,鍋中加入一些食用油,再添加冰糖,小火炒到糖變褐色起小泡,排骨放進去迅速翻炒,加一些桂皮,香葉,大料,蔥姜,再把板栗放進去,加入適量的水,撒上一些鹽,用大火煮開,再改成小火,慢慢燉煮40分鐘,一直到排骨軟爛大火收汁就可以吃了。
製作板栗可以用普通水煮的方法,準備一些板栗,放進鍋中,再加入適量的清水,冷水煮板栗,用大火煮開,等15分鐘改成小火繼續煮上幾分鐘,鍋中的板栗煮熟以後關火燜煮幾分鐘,打開鍋蓋,這樣不僅可以節能,而且板栗也煮的也非常的軟爛。
還可以用高壓鍋煮板栗,先把板栗準備好,放到高壓鍋裏面,不要放得太多,高壓鍋中倒入一些水煮30分鐘,煮好以後打開蓋子就可以了吃了。
排骨可以和玉米搭配在一起吃,準備生粉,排骨,土雞蛋以及嫩玉米,先把玉米清洗乾淨,排骨剁成塊狀,雞蛋打散,把排骨裹上一些雞蛋液,再蘸一些生粉放到油鍋當中,炸到金黃就可以出鍋,油倒出來後,鍋裏面剩一些油燒熱,嫩玉米放進去爆炒一下,再把排骨放進去翻炒,加一些兌了生粉的水煮開以後,加入適量的鹽調味就可以吃了。
排骨可以和臭豆腐搭配在一起吃,準備一些醃製的排骨,一些臭豆腐,臭豆腐先放到油鍋中炸一下撈出來,剩下的油把醃製好的排骨放進去,快速翻炒熟,倒入臭豆腐一起燜5分鐘左右,然後再加入一些調味料調味就可以吃了。
排骨還可以和米飯搭配在一起吃,準備香油,雞精,鹽,裏脊肉,橄欖油,排骨湯,洋蔥,甜玉米以及剩米飯,先把洋蔥切成丁,裏脊肉切成丁,先把平底鍋裏面搭入適量的橄欖油,洋蔥丁放進去翻炒出香味,肉丁放進去一直煸炒到熟透,然後再加入米飯,玉米粒,撒上一些鹽,中火繼續翻炒,加入排骨湯,不需要添加太多,用中小火翻炒到排骨湯和米飯混合均勻,粒粒分明,最後再加入一些雞精,加一些香油就可以吃了。
排骨還可以和蓮藕搭配在一起吃,準備料酒,八角,花椒,蔥段,生薑,清水,蓮藕以及排骨,把排骨剁成塊狀,焯燙一下放到燉鍋當中,蓮藕清洗乾淨,切成塊狀也放進去,紗布清洗乾淨,攤在砧板上面,生薑蔥洗乾淨切段,花椒,八角一起用紗布包裹好放進砂鍋當中,加一些料酒,加入適量的清水,大火煮開,再改成小火燉煮60分鐘左右就可以吃了。
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