蟶子的功效與作用 蟶子的營養價值

蟶子，又有蟶子皇、聖子、竹蝗等叫法，這種貝類食物呈長方形，兩端純圓主要分佈在中國南北沿海，日本部分地區也有分佈，營養豐富，肉質鮮美。

補充營養

蟶子營養價值不低，其中含有豐富優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，均屬於人體必需的營養成分，食用可以爲身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能，有益於身體健康。

促進生長

蟶子屬於高蛋白食物，食用有利於維持自身的免疫功能，也是構成白血球和抗體的主要物質，適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。

美容養髮

蟶子中含有豐富維生素A、鐵、鈣、磷等營養成分，這些均是構成肌膚、頭髮細胞不可缺少的物質，平常生活中常吃，具有一定澤膚養髮的功效，並且蟶子還含有豐富硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。

有益心血管健康

蟶子含有一定牛磺酸，有利於降低人體血壓和膽固醇，促進心血管健康，在預防代謝綜合徵方面有一定療效。另外，其中含有的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

蟶子，又有蟶子皇、聖子、竹蝗等叫法，這種貝類食物呈長方形，兩端純圓主要分佈在中國南北沿海，日本部分地區也有分佈，營養豐富，肉質鮮美。

蟶子的營養價值

蟶子營養豐富，其中含有豐富的優質蛋白質、水分、碳水化合物，以及不少不飽和脂肪酸、膽固醇。當中還含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生 素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。

蟶子怎麼做好吃

蟶子蒸絲瓜

食材：絲瓜一條，蟶子200克，鹽，薑絲，蒜茸，蔥花，香菜末，料酒少許，花生油。

做法

1、買來的蟶子放鹽水裏養幾個小時，吐盡沙土。

2、洗淨絲瓜，將其去皮後，切成滾刀塊，放入深一點的盆子裏，然後把洗乾淨的蟶子鋪 在絲瓜上，放上薑絲和蒜茸，蔥花香菜末，灑上細鹽，少許料酒最後淋上花生油。

3、大火把水燒開後，把整盆絲瓜蟶子放入鍋內，大火蒸5-6分鐘.就可出鍋。

蔥姜炒蟶子

食材：蟶子，姜，小蔥，蒜，紅椒。

做法：

1、洗淨蟶子，放在淡鹽水浸泡三四個小時，把泥沙吐淨，撈起控幹水分；

2、起鍋熱油，爆香薑絲、蒜片，將瀝乾水分的蟶子倒入，大火爆炒；

3、噴少許白酒後，調入鹽、生抽、少許白糖，倒入蔥段，撒胡椒粉，翻勻迅速起鍋。

麻辣蟶子

食材：蟶子，幹辣椒，花椒粒，花椒粉，鹽，蔥，姜，蒜，黃酒。

做法：

1、清洗乾淨蟶子，倒進燒開的水中焯一下（水開時可加一點黃酒）；

2、等蟶子的外殼打開就馬上撈瀝乾水分；

3、蒜切碎粒，姜切絲，量比正常做菜要多一些；

4、熱鍋冷油，放幹辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；

5、倒入瀝乾的蟶子，大火爆炒幾下，噴少量黃酒，放鹽和花椒粉，撒小蔥，起鍋。