糉子外面的葉子叫什麼 包糉子有幾個葉子
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馬上就是端午節了,突然想吃糉子了,外面買的總是沒有自己做的好吃,想自己做一些新鮮糉子,糉子外面的葉子叫什麼?可以自己買回來包啊!
糉葉。
糉葉是用來包裹糉子的,糉葉除了包裹糉子不使糯米漏出外,還可以增加糉子的營養價值,糉葉中含有對身體有益的葉綠素和氨基酸,食用後可以補益身體,而且糉葉中含有特殊的成分,可以防腐,延長糉子的食用期限,糉葉有植物的清香味,加熱後糉子會有特殊的清香。
可以包成糉子的葉子有幾十種,甚至上百種,生活中較爲易得的有如下10種:
箬竹葉、糉葉蘆、蘆葦葉、柊葉、槲樹葉、玉米葉、蜘蛛抱蛋、美人蕉葉、芭蕉葉和草果葉,根據葉片的大小可以包成不同大小和形狀的糉子。
看糉子的個頭和形狀,糉子的種類非常多,三角的、多角的、圓形等,不同形狀的糉子,所需要的糉葉也會不一樣,包糉子的時候選擇幾個葉子要根據這個進行選擇。
需要煮。
糉葉是在外面採摘的,上面會粘附空氣中的灰塵、微生物等,用開水煮一煮可以對糉子葉進行徹底的消毒殺菌,之後包糉子會更放心和衛生,而且糉葉比較硬,煮一煮就軟了,更好包糉子了。
馬上就是端午節了,突然想吃糉子了,外面買的總是沒有自己做的好吃,想自己做一些新鮮糉子,糉子外面的葉子叫什麼?可以自己買回來包啊!
建議不要食用。
看起來只是糉子外面的糉葉長黴了,其實在其內部已經發生了變質的反應,實際的情況往往比肉眼看到的長毛要嚴重得多,這樣的糉子建議不要再食用了,以免損傷健康。
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