白蘿蔔熬湯的做法大全 白蘿蔔熬湯用削皮嗎
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白蘿蔔是冬季餐桌上常見的食物,它的烹製方法很多,常用於炒食,熬湯,具有極好的散氣補中,生津止渴作用,下面就來教教大家常見的白蘿蔔熬湯的做法。
材料:白蘿蔔200克,水發海帶50克,排骨150克,杏仁20克。
調料:食鹽,味精適量。
做法:
1.將排骨洗淨,剁塊,放沸水鍋焯一下,撈出。
2.白蘿蔔洗淨切塊。
3.水發海帶洗淨,切片。
4.將排骨與杏仁放入砂鍋中,加水慢火燉熟。
5.再將白蘿蔔,海帶放入排骨湯中,慢火煨開半小時以上,加食鹽和味精調味即可。
好處:白蘿蔔可以止咳化痰,清熱降火,能有效清除肺胃積熱,適合咳嗽痰多氣喘者食用。
材料:羊肉200克,白蘿蔔150克,草果5克,薑片10克,香菜段適量。
調料:料酒,澱粉各10克,胡椒粉,食鹽,醋各適量。
做法:
1.將羊肉洗淨,切片,用料酒和澱粉抓勻上漿。
2.白蘿蔔洗淨,切片,放入湯鍋中加適量水煮沸。
3.放入薑片,草果煮15分鐘,倒入羊肉片,滑散,再煮沸時撇去浮沫。
4.煮好的羊肉湯中加胡椒粉,食鹽,食醋調味,撒上香菜段即成。
好處:羊肉健脾益腎,祛寒補虛;蘿蔔下氣寬腸,草果溫中燥溼,搭配食用,可以起到補脾溫中,健胃消食,散寒止痛的作用。適宜脾胃陽虛所致的脘腹冷痛,得溫痛減,食滯不化,消化不良,腹瀉嘔吐,體倦乏力者,身體瘦弱,腰膝痠軟,腎虛腰疼者食用調理。
注意:羊肉熱性較大,暑熱天,痰火溼盛,發熱病人及熱性症者均不宜多吃。
材料:白蘿蔔1個,陳皮和山楂各10克,香菜少許。
調料:食鹽少許。
做法:
1.將白蘿蔔洗淨,切塊。
2.香菜洗淨,切碎,保留香菜的根。
3.陳皮,山楂沖洗乾淨。
4.在砂鍋中放入清水,將四種食材一起放入鍋中,大火煮開後轉小火。
5.煮至蘿蔔軟爛後,加食鹽調味,最後撒上香菜即成。
好處:白蘿蔔是高纖維食物,入肺經,可以促進腸胃蠕動,改善胃腸功能。陳皮與白蘿蔔搭配煮湯,可以促進消化吸收,改善小腸功能。
材料:白蘿蔔200克,白貝200克,豆腐100克。
調料:蔥,姜,食鹽,香油各適量。
做法:
1.白貝,豆腐過水。
2.白蘿蔔洗淨,切絲。
3.蔥姜洗淨,切末
4.鍋中放清水燒開,先下白貝煮5分鐘,再下入汆過水的豆腐,薑絲一起煮10分鐘。
5.下白蘿蔔絲再滾8分鐘,開鍋後撒上蔥花,淋上香油,加食鹽調味即可。
好處:白蘿蔔潤肺化痰,清熱止咳,白貝健脾養胃,滋陰補陽,且能提高人體免疫力,二者和豆腐搭配熬湯食用,可化痰止咳,下氣寬終,補充營養。尤其適宜孕媽媽食用。
白蘿蔔是冬季餐桌上常見的食物,它的烹製方法很多,常用於炒食,熬湯,具有極好的散氣補中,生津止渴作用,下面就來教教大家常見的白蘿蔔熬湯的做法。
材料:白蘿蔔400克,淨羊肉400克,龍眼肉25克。
調料:食鹽,黃酒,薑片,羊肉湯各適量。
做法:
1.白蘿蔔洗淨,切成厚片。
2.羊肉洗淨切塊,焯水後再衝洗乾淨。龍眼肉洗淨。
3.砂鍋中放羊肉湯,黃酒,薑片,燒開後放入羊肉,蘿蔔,龍眼肉,用中小火燉3小時。
4.待羊肉酥爛後,再用食鹽調味即成。
好處:溫胃健體,補而不燥,適宜於體虛不受補者食用。
可以不削皮。
白蘿蔔中含有一定量的鈣元素,其中百分之九十的鈣集中在蘿蔔的皮中,熬湯的時候帶皮一起熬,能更好的補充鈣質,營養價值更高。
1、白蘿蔔中含有能幫助消化的消化酶,與芥子油相互作用,能促進腸胃蠕動,幫助消化,適宜於食積腹脹,消化不良人羣食用。
2、白蘿蔔具有清熱利咽,化痰止咳的功效,適宜於百日咳,咳嗽和急,慢性呼吸道疾患人羣食用。
3、白蘿蔔所含的芥子油有促進脂肪類物質新陳代謝的作用,可幫助降壓降脂,所以適合高血壓,冠心病患者食用。
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