芡實和蓮子一起吃可以嗎 芡實和蓮子怎麼吃
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芡實和蓮子是生活中常見的食材,二者都屬於藥食同源食材,且性味,功效相似,那麼芡實和蓮子一起吃可以嗎?
芡實和蓮子可以一起吃。
芡實味甘澀,性平,歸脾胃經,有健脾止瀉,補腎固精,祛溼止帶之功;蓮子同樣是味甘澀,性平的食材,可養心安神,二者的營養功效相似,沒有配伍禁忌,藥效也不相衝突,經常一起搭配食用還可以增強收斂固澀效果,可以用於煮飯,煮粥或熬湯食用。
材料:水發大米250克,水發蓮子50克,水發芡實40克。
做法:
1.將砂鍋置於火上,倒入大米,蓮子,芡實攪拌均勻。
2.注入適量清水,水沒過米麪爲準,蓋上鍋蓋,用小火燜30分鐘,至食材熟透即可。
材料:粳米70克,芡實,無心蓮子各20克。
做法:
1.芡實洗淨搗碎。
2.粳米淘洗乾淨,蓮子洗淨。
3.砂鍋中放入蓮子,芡實和適量水,大火燒開,改小火煮30分鐘,放入粳米。
4.續煮至粥稠即可。
材料:芡實10克,蓮子15克,瘦肉250克,薑片適量,食鹽3克,料酒10毫升,雞粉適量。
做法:
1.將蓮子洗淨泡發,去掉蓮心。
2.洗淨的瘦肉切成塊。
3.鍋中注水燒開,倒入瘦肉,加少許料酒,汆煮約2分鐘,去除血水,撈出備用。
4.取乾淨砂鍋,放入蓮子,芡實,薑片,瘦肉。
5.另起鍋,倒入適量清水,用大火燒開,將燒好的熱水倒入砂鍋中,砂鍋置於旺火上,淋入少許料酒。
6.開大火煮1分鐘至沸騰後,改小火再燉1小時後,加入食鹽,雞粉攪拌均勻即可出鍋。
芡實和蓮子是生活中常見的食材,二者都屬於藥食同源食材,且性味,功效相似,那麼芡實和蓮子一起吃可以嗎?
材料:蓮子,芡實,薏米各50克,木瓜300克,桂圓25克,蜂蜜適量。
做法:
1.將蓮子,芡實,薏米放入乾淨的容器中,加適量清水攪拌均勻,浸泡2小時,再換清水洗淨。
2.桂圓去掉果核,取淨桂圓果肉。
3.木瓜洗淨,擦乾水分,削去外皮,切開後去掉瓜瓤,再切成大塊。
4.湯鍋置火上,加適量清水燒沸,下入蓮子,芡實和薏米,用旺火煮沸。
5.再改用小火煮約1小時至熟爛,撇去湯汁表面浮沫,放入木瓜塊,桂圓肉煮15分鐘,離火稍涼,加入蜂蜜調好味即可出鍋。
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