毛豆煮不熟會不會中毒 吃毛豆喝啤酒好嗎
本文已影響1.53W人
本文已影響1.53W人
毛豆中富含蛋白質,維生素,膳食纖維,鈣,鐵等多種營養元素,有很好的營養功效,很多人喜歡煮毛豆來做下酒菜食用,那麼毛豆煮不熟會不會中毒呢?
毛豆煮不熟食用會有可能導致中毒。
毛豆中含有一種血球凝集素,這是一種有毒的蛋白質,人體攝入後容易導致血液的紅血球凝集。毛豆在沒煮熟的情況下食用,導致血球凝集素入侵人體,容易導致人出現頭暈,噁心,嘔吐等中毒症狀,食用量過大的話甚至有可能造成生命危險。
再者,毛豆中還含有抗胰蛋白酶,這種物質會抑制蛋白酶活性,引起胰腺腫大。
中毒症狀較輕者,多出現噁心,嘔吐,腹痛,腹瀉等消化道症狀,以及頭痛頭暈現象;中毒症狀嚴重者除了出現上述症狀之外,還會出現昏厥,甚至死亡。
毛豆在烹調的時候要充分加熱,煮熟煮透,從而破壞其中所含的毒素。如果是炒食的話,最好加少量的水,在鍋中燜煮數分鐘;吃涼拌毛豆的話,必須先將毛豆煮沸10分鐘以上,然後再進行涼拌食用。
毛豆同大豆一樣營養價值很高,它還含有大豆所缺少的膽鹼,蛋氨酸,可以緩解酒精對人體的毒害作用,同時還可以防止脂肪肝的形成,所以毛豆做啤酒的下酒菜是最合適的。
毛豆中富含蛋白質,維生素,膳食纖維,鈣,鐵等多種營養元素,有很好的營養功效,很多人喜歡煮毛豆來做下酒菜食用,那麼毛豆煮不熟會不會中毒呢?
材料:毛豆500克,薑末,醬油各10克,醋15克,食6克,味精1克,白糖2克,麻油20克。
做法:
1.將毛豆洗乾淨後,放入有3克鹽的沸水鍋中煮約40分鐘,撈出稍微放涼,剝出毛豆粒放在盤中。
2.將剩下的3克鹽和薑末,醬油,醋,味精,白糖,麻油一起調成姜味汁,淋在毛豆粒上攪拌均勻即成。
毛豆和啤酒可以同吃嗎 毛豆不可以和什麼同吃
煮毛豆不熟有毒嗎
未煮熟的豆漿會中毒嗎 喝豆漿要注意什麼
豇豆做之前要不要水煮 豇豆做不熟會中毒嗎
豌豆苗沒煮熟會中毒嗎 豌豆苗嚼不爛是不是沒炒熟
紅豆薏米沒煮熟中毒嗎 吃了不熟的紅豆薏米會怎麼樣
豆芽沒熟可以吃麼 黃豆芽炒不熟會中毒嗎
不帶皮的毛豆煮多久 毛豆怎樣快速去皮
沒熟的毛豆可以吃嗎 沒熟的毛豆爲什麼不能吃
水煮毛豆要煮多久才熟 水煮毛豆要放油嗎
毛豆沒煮熟有毒嗎
鹽煮毛豆怎麼做好吃 毛豆有哪些營養價值
毛豆怎麼保存時間長 毛豆煮多久能熟又入味
毛豆和啤酒能一起吃嗎 毛豆不能和什麼一起吃
荷蘭豆生芽還能不能吃了 豌豆炒不熟會中毒嗎
豇豆不熟會中毒嗎 豇豆中毒多久有反應
毛豆沒煮熟會中毒嗎
鹽水煮毛豆要煮多久熟 鹽水毛豆怎麼煮才入味
毛豆是發物嗎 那些人不能吃毛豆
毛豆煮多久口感最好 毛豆怎麼煮好吃又入味