牛肉和莧菜能一起吃嗎 夏季怎麼吃牛肉不上火
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牛肉是性味甘平的,具有補脾胃強筋骨益氣力的作用,吃些牛肉可以補氣。
莧菜是可以和牛肉一起吃的,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
夏天宜選用清燉牛肉的做法。此種做法是將牛肉洗淨,放入沸水中煮開後,將沸水倒掉,再倒入新鮮乾淨的沸水,只放少許的食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的牛羊肉,味道鮮美,不油膩,又因不含辛辣燥熱的調味品,在補充營養、讓人們盡享美味的同時,又無食後上火之慮。
夏天吃牛肉仍要注意,因爲夏天炎熱,人的食慾下降,消化功能也會隨之下降,因此在夏天吃牛肉要將牛肉切成小塊,或者切成肉絲,建議一週一兩次爲宜。
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