不鏽鋼鍋可以熬中藥嗎 熬中藥用什麼鍋最好
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很多要熬製中藥的小夥伴會有個疑問,熬中藥家裏沒有砂鍋該怎麼辦?用不鏽鋼鍋來熬中藥好不好?下面就一起來看看吧!
可以用不鏽鋼,但是首選還是砂鍋熬中藥,還是最好的。
需要注意的是,不鏽鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。爲此,熬中藥的時候,需要用心與細心,才能煎熬出效果好的中藥。
最佳還是砂鍋,這個是最好的,但是家裏只有不鏽鋼鍋也可以,效果就沒那麼好了。鐵鍋不能熬中藥。
熬中藥首選砂鍋、瓦罐,接下來是搪瓷器皿、不鏽鋼鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發。
1、飲食與疾病有密切關係,因爲人體患病有寒熱虛實之分,而食物也有寒熱溫辛之性,故必須使食物的屬性與疾病屬性相適應。
2、藥物配伍不當,一種藥物可減弱另一種藥物的藥效,如人蔘配伍萊菔子,人蔘大補元氣,配合萊菔子同用,便會損害或減弱補氣的功能;生薑和黃芩同用,則生薑功能大大減弱;此外還有可能產生毒性反應或副作用,如蕪花和甘草同用,會對人體產生劇烈毒性反應。
3、發散風寒的中藥,應該“熱服”,並且可在服後吃些熱稀飯、熱水,以助藥力。而解毒、清熱的藥,尤其是夏天解暑的中藥,則“冷服”效果更好。
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