藠頭的功效與作用 藠頭的做法
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藠頭吃起來味道非常可口,而且藠頭的個頭比較大,外表顏色是白色的,口感是柔嫩的,最關鍵的是,藠頭具有很高的藥用價值,下面我們來看看藠頭的功效與作用。
藠頭的功效與作用
1.降低血脂
藠頭中含有着豐富的營養成分,適當食用可以有效的加快我們體內脂肪的分解和代謝,還能有效的進化我們的血液,降低血液粘稠度,從而起到很好的降低血脂的效果,非常適合高血脂的人羣食用。
2.抗菌消炎
藠頭所含的大蒜辣素能殺菌消炎,對多種細菌有明顯抑制作用,可作爲感染疾病患者的食療佳品。
3.緩解疲勞
藠頭富含維生素C和鈣、磷、鐵等微量元素,碳水化合物等,可以有效緩解疲勞、精神不振和注意力渙散等。
4.提高機體免疫力
藠頭中的鈣、磷等含量高,這些成分在人體中必不可少。吃了藠頭可以提高機體免疫力,適合老人及缺鈣人羣食用。
藠頭的做法
一、涼拌藠頭
1.將藠頭去除葉子和根鬚,洗淨;
2.香菜切成段,藠頭切成片或拍扁後切成細絲;
3.把藠頭置入稍大的容器,加適量鹽拌勻後醃10分鐘至入味;
4.調入辣椒油、雞粉,放入香菜段,拌勻即可。
二、醃藠頭
1.將藠頭用清水洗乾淨,切去根鬚,和洗乾淨的鮮辣椒一起剁碎,入缸,加鹽進行醃製。
2.密封2個月後,加進熬熟的紅白糖、醬油、花椒水、白酒等調料,再密封一個月,即爲成品。
相信大家看完上文的介紹後,對藠頭的功效與作用已經有了自己的認識了,此外還介紹了藠頭的做法,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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