大蒜頭的功效與作用
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大蒜頭下羊肉粉是很多人的心頭好,雖然吃大蒜頭會引起口氣異常,但它獨特辛香鮮辣味仍讓大蒜頭廣受歡迎。大蒜頭的營養價值有哪些?大蒜頭的功效與作用又有哪些呢?
大蒜頭的營養十分豐富,每100克新鮮大蒜頭中含水分67克,蛋白質4.5克,脂肪0.2克,碳水化物27克,粗纖維1.1克,鈣39毫克,鐵1.1毫克,維生素C 7毫克,維生素B10.04毫克,維生紊B20.06毫克,以及人體必需的微量元素硒、鋅、鍺等多種營養物質。尤其是其中的有機鍺的含量,勝過人蔘,是備受人們矚目的抗癌物質。大蒜頭基於以上營養成分,具有如下功效與作用:
大蒜頭不僅是富含營養的食物,還含有蒜氨酸。當大蒜頭經過刀切磨碎之後,細胞內蒜酶作用於蒜氨酸,產生蒜素。蒜氨酸和蒜素是很好的植物殺菌素,每1毫克蒜素相當於青黴素15單位的抗菌力,具有消炎殺菌及防治癌症等多種功效。
大蒜頭中含有的前列腺素A2和F12,可促進血液循環,降低血膽固醇,防治腦血栓、冠心病等心血管疾病。
長期吃生大蒜頭的人,胃中強致癌物亞硝胺的前身物質——亞硝酸鹽的含量遠低於其他人。
大蒜頭下羊肉粉是很多人的心頭好,雖然吃大蒜頭會引起口氣異常,但它獨特辛香鮮辣味仍讓大蒜頭廣受歡迎。大蒜頭的營養價值有哪些?大蒜頭的功效與作用又有哪些呢?
據研究,大蒜頭中還含有激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成分,而巨噬細胞吞噬癌細胞是人體免疫功能細胞之一,所以,經常吃生大蒜頭可以增強人體免疫力,而癌症患者常吃則更有輔助治療作用。
大蒜含有的的肌酸酐能增進肌肉活力,特別是與維生素B1結合時,還有消除疲勞、強身健體的功效。一些從事體力勞動或易疲勞的人不妨吃大蒜來試一試。
經常吃大蒜能夠幫助人體延緩衰老。大蒜中的大蒜素具有極強的抗氧化作用,遠遠超過其他水果蔬菜。經常食用,能有效幫助清除體內的活性氧自由基,延緩細胞被氧化衰老的速度。
近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調節作用。
大蒜頭下羊肉粉是很多人的心頭好,雖然吃大蒜頭會引起口氣異常,但它獨特辛香鮮辣味仍讓大蒜頭廣受歡迎。大蒜頭的營養價值有哪些?大蒜頭的功效與作用又有哪些呢?
大蒜頭是較好的保健食物,但不是任何人任何時候都可隨意食用大蒜頭。當腸胃不適或空腹時,不可過量食用生蒜,否則會導致腹痛或腹瀉;皮膚過敏或溼疹的人,也應儘量避免食用大蒜。此外,大蒜頭的刺激味太大,食後飲濃茶或口含茶葉可以減輕口臭。
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