茄子的營養價值 茄子的功效與作用
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茄子,別稱“茄”,是爲數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。那麼,茄子的營養價值有哪些呢?下面我們就一起來了解一下吧。
茄子的營養價值
1、抗衰老
紫茄中含有豐富的維生素,其中包含有維生素C和維生素E,維生素C和維生素E有很強的抗氧化功效,能夠起到抗衰老的功效。
2、降低膽固醇
紫茄中含有維生素C和皁草甙,這些物質能夠幫助抑制人體內膽固醇在血管中的沉積,紫茄中還含有膽鹼和葫蘆巴鹼,這兩種生物鹼能夠幫助人體在小腸內排出多餘的膽固醇,所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。
3、促進消化
食用紫茄能夠促進人體內乙酰膽鹼的釋放,從而使人體分泌更多的消化液,達到促進消化的功效。
4、清熱活血
在中醫看來,紫茄性寒,有清熱活血的功效,所以夏季的時候適宜食用一些紫茄,但是由於紫茄性寒,所以一般不建議生吃,生吃有可能會引起腹瀉和中毒。紫茄性寒,所以對於由於上火引起的便祕也有一定的緩解作用。
5、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
以上就是關於茄子的營養價值的介紹,希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康,生活愉快。
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