菠蘿爲什麼要用鹽水泡 菠蘿的功效與作用
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菠蘿,是熱帶水果之一。是很多人比較喜歡吃的一種水果,肉色金黃,香味濃郁,甜酸適口,清脆多汁。不僅清熱解暑、生津止渴,還促進消化,是醫食兼優的時令水果。在吃菠蘿前,要把菠蘿放入鹽水浸泡一會兒,很多人就會很好奇:菠蘿爲什麼要用鹽水泡呢?下面就爲大家解答。
菠蘿爲什麼要用鹽水泡
菠蘿中含有一種“菠蘿朊酶”的物質,直接食用常會引發腹痛、腹瀉、嘔吐,或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等一系列過敏症狀,嚴重時甚至還會出現呼吸困難、休克等,這些症狀被稱爲“菠蘿病”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其失去對人體致敏的能力。另外,菠蘿中還含有草酸,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,用鹽水浸泡可以減少其中的草酸含量。
菠蘿的功效與作用
1.生津止渴
菠蘿是一種含水量十分高的水果,每100克菠蘿就含有87.1克的水分,因而可以很好的幫助人體補充水分,既達到解渴的效果同時也有利尿的作用。
2.美容養顏
菠蘿中含有的維生素種類很多,不僅含有豐富的維生素c還含有一定量的維生素b,通過補充維生素b可以改善我們的皮膚健康,讓我們的皮膚更加的美白滋潤有光澤,所以通過食用菠蘿也是能夠起到美容養顏作用的。
3. 減肥
菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素,16種天然礦物質,並能有效幫助消化吸收,菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。
4.開胃消食
吃菠蘿對於腸胃有很好的促消化作用,因而腸胃消化不良的時候,吃些菠蘿可以改善,此外,其中含有的纖維素可以促進腸道蠕動,起到排便的作用,進而能預防便祕。
溫馨提示:鹽水泡菠蘿,要用涼白開,而不是自來水,因爲自來水中有很多的細菌和雜質,容易導致菠蘿細菌滋生。
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