秋冬別亂補避免走入六禁區
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“秋冬進補”由來已久,中醫師認爲,之所以秋冬補而不是春夏補,全因“天人相應”的道理。中醫講究的“天人相應”,說的是人要保持健康不生疾病,就必須順應自然,適應春夏秋冬四時的氣候和晝夜規律,以保持人體內外協調。若不然,就會生病。
廣東省第二中醫院院長、廣東省中醫研究所所長塗瑤生就“秋冬進補”說,自然界裏的秋冬季,都是收納季節,所謂“秋收冬藏”,以“天人相應”聯繫來看,人也是處於收納時節,這時是一年中最容易通過“吃來之食”來吸收營養、強健身體的時候。
塗瑤生院長還指出,秋冬氣候怡人,人的胃口也比春夏要好,消化功能最好,人在秋冬比在春夏容易長胖也有這個道理。這就像人的生物鐘一樣,都是人體與自然界的規律,千萬別打亂規律,走入了進補誤區。
誤區一:沒病也大補
老王身體怪棒,只是前兩年身子骨感覺有點不那麼硬朗了,但比起同齡人來說,還是很有老當益壯的風度的。而老王的女兒早幾年嫁到了加拿大,每年只能回國一次,也許是回來得少,彌補一下做女兒的孝心。小王很是心疼老爸,每次都大盒大盒的人蔘、鹿茸、燕窩、冬蟲草的,一點也不吝惜口袋中的錢,每次回來一趟就像“過大禮”一樣,豐盛着呢!老王的老伴則負責在家中“解決”女兒帶回來的補品,平常送人送一點,其他的就自家吃,老王當然成了“消滅”補品的大頭。每次老王推說身體好不用吃補品時,女兒和老伴都做生氣狀,老王只好“任由處置”,近來天冷點了,老伴幾乎隔一日燉一樣,本以爲老人家多補點絕對沒錯的老王老伴和女兒,卻沒想到做了錯事:老王這幾天就覺得心煩意躁,安定不下來。
塗瑤生院長認爲,“補”要對“虛”,沒病不要補,不“虛”的人補來不對頭,沒病補來還可能會生病。人蔘補氣,一定情況下可提高人的抵抗力,年輕人本身就比較強壯,若非大病初癒,吃了反而容易生瘡、冒火,得不償失。
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誤區二:有病就濫補
小方在公司裏做的是經常處理上下關係的經理助理職位,不說別的,就工作的這份壓力已經讓他累得喘不過氣來。小方的新婚妻子小婷看着老公每天爲工作奔忙,出於對小方的關心和盡一份妻子的義務,從孃家那邊拿來了高級的鹿茸和高級人蔘,爲老公補一補,在她眼中是義不容辭的事。想着反正老公要補一補,不如把自己也順便補一補,小婷每日燉的紅蔘湯,都留下一份給自己。沒想才喝了幾天,就病倒在牀上。原來就是這些補湯惹的禍。小婷的體質根本喝不了這些補湯!
入秋冬,特別是天開始寒冷時,感覺到身體虛的人可以補一補,但男女通常可能需補的不同,因爲他們的體質一般不同。
塗瑤生院長認爲,體“虛”也有不同,不能一概而論,須辨陰陽,陰虛補陰、陽虛補陽。
陽虛者(吹風易受涼、畏寒怕冷,常年滿面紅光,容易上火,甚至有高血壓的),應溫補,也就是吃一些燥性藥物或食物,如鹿茸、紅參、羊肉、狗肉等;陰虛者(不易上火,面色比較蒼白的),則可以吃一些如沙蔘、麥冬、枸杞等藥物。若體質無明顯偏陰或偏陽的,則基本上不需補,最多也就是補一下,吃一些不偏溫不偏涼的藥物或食物,如西洋參等,但也不宜多,要適可而止。
現在還很流行吃胎盤補陽,還發展到千辛萬苦找新鮮的吃,其實要吃胎盤還是要吃烤乾研成末的纔有效。另外,胎盤性溫,吃多了會生瘡,除非抵抗力非常虛弱、虛寒、腎陽虛的病人,否則不見得個個顯效。
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誤區三:冬蟲草吃一補百
很多人要麼爲了送禮體面,要麼爲了出手闊綽,補品一買一送都是越名貴的越好,最好還是很有來頭的名貴滋補品,一些廣告也誤導消費者的消費觀念,讓不少人以爲越是名貴的補品越是補!塗瑤生院長說,不少人都以爲吃了冬蟲草、高級人蔘什麼的就全身補、強身健體,吃一頂百,錢女士就是這樣認爲的。錢女士已經患了慢性胃炎10多年,近來她聽說冬蟲草對身體好,自認爲對身體好的對胃也一定好的錢女士,與師奶們一同找了批據說絕好的冬蟲草,價格當然也相當可觀。她想着,那麼貴的冬蟲草,一定能把胃養好!
專家認爲,不是越貴就越補,更沒有吃一補百的事。塗瑤生院長指出,每樣藥物都講“規經”,不入此經便補不了。他說,中醫認爲,冬蟲草只入腎、肺經,也就是說只補腎和肺,只對腎虛病人(常感疲勞者)、免疫力低下者(經常感冒發燒的人)、肺氣虛者(常感冒、一受涼就咳、說話細聲細氣的)效果明顯,因此冬蟲草用在肝病病人身上越吃越壞,用在胃病病人身上吃了也沒效。
誤區四:有藥補,不管三餐
一些盲目補身的人,只要一日三餐都來個老火燉湯,別的飯菜不吃或吃很少都無所謂,一日三餐最認真的就是補湯。而專家塗瑤生認爲,應爲食補爲主,藥補爲輔。他指出,食物也分陰陽,應根據身體狀況來吃,比藥來得重要,若非大病後以補藥進補,一般效果不見得很明顯。
某些身體狀況不好的病人則特別需要注意食補的細節,例如痛風病人,他們有嘌呤代謝障礙,血清尿酸都很高,飲食上若以打火鍋去補,是萬萬不可的。雞湯、濃湯、海鮮等食補品,狗鍋、羊鍋、海鮮鍋,吃着肉沒事,可一喝湯就關節痛、那是因爲食物中的嘌呤物質都溶在味道鮮美的湯裏了。
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誤區五:以形補形,萬試萬靈
“以形補形”是不少人經常對吃補品的見解,吃腰補腰(腎)、吃胎盤補陽,中醫專家說,這有一定的道理,但不能隨便亂用,非得講究吃法才能發揮效力。
劉先生爲了增加一些男性魅力,特別去醫院找中醫專家尋求良方。在醫生的指導下,劉先生初嘗甜頭,似乎就那幾味和中藥夾雜着進食的“有形”的湯,讓他心願慢慢達成。在接受醫生治療了一段時間後,他覺得自己能靠吃某些形似的動物器官“以形補形”,可原本神速的效果沒有那麼激動人心了。
中醫認爲,吃法是“以形補形”的重要一環,不講究吃法可能完全發揮不了或大大減弱食補的效力。在疾病狀況下,醫生指導用中藥與豬肚熬湯,對於治胃還是很有療效的。而現在流行吃的胎盤也得講究吃法,要烤乾研成末來吃纔有效,不少人卻以爲新鮮的吃了才補陽。
誤區六:鹿茸、紅參冬天吃最好
一到冬天,尤其溫度一下降,打火鍋的人就多起來了,試想一下,外面打冷天的,圍在暖爐邊吃飯的感覺的確溫暖。於是,“吃了就一個冬天都不怕冷”的羊肉鍋,補身的狗肉鍋,都紛紛端上餐桌。
塗瑤生院長提出,秋冬還應以補陰爲主,大部分陽虛的人秋冬不全補陽,還要補陰。鹿茸、紅參、羊肉、狗肉都是補陽的藥物和食物,而人們常有誤區就是這些大補的東西都是冬天該吃的,於是就一味地吃這些補品。其實,陽由陰生,因此若本身是偏陽虛的,在用溫性藥物的同時,也要配合補陰藥物,以求“陰中求陽”。
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