桃膠能用熱水泡大嗎 桃膠熱水泡後怎樣吃
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桃膠是天然的滋補食材,含豐富的營養物質,有美容、和血的功效,經常和蓮子、銀耳、皁角米一起煮粥吃,桃膠能用熱水泡大嗎?桃膠熱水泡後怎樣吃呢?
能用熱水泡
桃膠又可以稱爲桃油、桃脂和桃花淚,是山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,乾的桃膠呈結晶石狀很硬,看着有點像琥珀,清水浸泡後泡發變軟。桃膠能用熱水浸泡,熱水泡可以縮短浸泡時間。
40~50分鐘左右
幹桃膠質地乾硬,一般來說,需要浸泡1~2小時左右才能泡發。如果是用熱水浸泡,40~50分鐘左右即可,但是不是所有桃膠用熱水浸泡都這樣,還和桃膠的質地有關。一般來說,桃膠顏色呈琥珀色,大小不一,形態各異,雜質較少的質量佳。
冷水浸泡桃膠營養物質流失較少,並且口感好,但冷水浸泡的時間較長。
熱水浸泡桃膠一定程度上會流失營養成分,損失維生素,影響口感,但熱水浸泡能縮短泡水時間。
桃膠用冷水泡還是熱水泡,應該根據個人情況而定,如果時間充足的話,就可以用冷水泡。
材料
雪梨2個,桃膠20g,大紅棗4個,古法紅糖100g,枸杞1小把,水2000ml。
做法
1、雪梨洗淨,去皮和核,切小丁。
2、紅棗和枸杞洗淨備用。
3、桃膠泡10小時以上,挑去雜質。
4、雪梨放入容器中,再放入桃膠,紅棗,枸杞。
5、容器中倒入溫水,蓋上耐高溫保鮮膜。
6、上鍋蒸1小時,最後10分鐘放入紅糖
材料
桃膠適量、木瓜適量、紅棗適量、銀耳適量、玫瑰茶適量、冰糖適量
做法
1、桃膠和銀耳提前泡發好,清洗乾淨,紅棗洗乾淨備用。
2、木瓜,去皮切塊。
3、鍋中放水,水開後放入銀耳、紅棗和桃膠煮,煮開後轉小火慢慢煮。
4、當煮到湯粘稠時,放入木瓜塊、玫瑰茶和冰糖,再煮10分鐘即可。
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