人蔘和什麼一起燉最好 人蔘煲湯搭配什麼
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人蔘是名貴的中藥材,以根供藥用,具有大補元氣,補脾益肺,生津固脫,安神等功能。常用於泡酒或做藥膳食用,那麼人蔘和什麼一起燉最好呢?
人蔘鵪鶉湯具有強身健體,消瘦提神,補中益氣,健脾益肺,寧心益智,養血生津職工想考,多適宜於心氣虛衰,身虛體弱,咳嗽哮喘,失眠多夢,生津衰弱者飲服。
材料:鮮人蔘40克,桂圓肉20克,鵪鶉2只,豬瘦肉250克,食鹽適量。
做法:鵪鶉宰殺後去毛和內臟,豬瘦肉洗淨,切厚片,人蔘,桂圓肉洗淨,將適量清水煮沸,放入全部食材再次煮開後改小火慢燉3小時,加食鹽調味即可。
人蔘天門冬煲雞湯具有補氣益精,滋補強壯,行氣活血,消除疲勞之功效,特別適宜於肺腎陰虛火旺所致諸症者飲用。
材料:人蔘30克,天門冬25克,老母雞500克。
做法:將老母雞洗淨,斬塊,飛水;天門冬,人蔘洗淨,將適量清水放入砂鍋中,煮沸後加入所有食材,猛火煲滾之後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
人蔘和竹絲雞一起煲湯服,具有益氣,健脾,養胃的功效,適宜於冬季脾胃氣虛所致食少腹脹,倦怠懶言,全身乏力,面色蒼白無華,肌膚甲錯,眩暈心悸等症調理。
材料:鮮人蔘1支(約40克),老竹絲雞1只,豬腿肉100克,火腿粒25克,蔥,姜隔5克,紹酒15毫升,淡上湯1500毫升,精鹽7.5,味精5克,胡椒粉0.5克。
做法:將竹絲雞開背,去內臟及頸骨,在胸骨開一小孔,鮮人蔘洗乾淨,整支放入燉盅內,豬腿肉切成粒,和火腿粒用沸水糖果,洗淨放入燉盅,竹絲雞用沸水水飛後放入燉盅,腹部朝上,蔥姜放在竹絲雞面上,把淡上湯,食鹽,味精,胡椒粉,紹酒放入燉盅內加蓋,煲2個半小時,去掉燉料,加蓋,封上綿紙,再煲15分鐘即成。
人蔘和烏龜,豬蹄一起煲湯食用,可益氣生血,大補虛損,適宜於胃癌化療後貧血人羣食用。
材料:人蔘15g,烏龜500g,豬蹄250g,食鹽適量。
做法:烏龜宰殺後切成方塊,豬蹄洗淨斬塊,用沸水飛水後,與人蔘一起放入鍋中,加適量冷水,用小火煮熟,加食鹽調味即可,每日2-3次,每次1碗。
人蔘是名貴的中藥材,以根供藥用,具有大補元氣,補脾益肺,生津固脫,安神等功能。常用於泡酒或做藥膳食用,那麼人蔘和什麼一起燉最好呢?
人蔘和烏雞煲湯食用可補血益氣,強筋壯骨,延緩衰老,特別適宜於老年人,體虛人羣食用。
材料:鮮人蔘1根,烏雞1只。薑片3片,食鹽,味精少許。
做法:將新鮮人蔘刷淨泥沙,注意不要弄斷參須,烏雞宰殺,洗滌整理乾淨,下入沸水中焯燙5分鐘,撈出洗淨,切成大塊,在鍋中加適量清水,先放入薑片,烏雞,人蔘,用中火煲約1.5小時,再放入食鹽和味精,用小火繼續蹲10分鐘,待雞肉熟爛脫骨時,即可出鍋裝碗。
人蔘和大棗一起煲湯食用可以滋補元氣,補脾益肺,寧神益智,生津止渴,適用於病後體弱,倦怠,乏力,食少,心衰氣短,自汗,虛弱,心悸怔忡等症。
材料:人蔘6克,大棗20-25枚。
做法:將人蔘潤軟切成小片,與洗淨的大棗同置於砂鍋中,加水適量,文火燉煮30分鐘。吃棗喝湯,每日1次,人蔘片可連續使用3次,最後一次可將人蔘嚼服。
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