西洋參發黴了還可以吃嗎 怎麼判斷西洋參變質了沒
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西洋參是珍貴的中藥材,含豐富的人蔘皁苷,有增強免疫、增強中樞神經系統功能,那西洋參發黴了還可以吃嗎?怎麼判斷西洋參變質了沒?
不能。
西洋參是一種中藥材,含有豐富的澱粉和蛋白質,如果受潮或者保存不當的話很容易發生變質,嚴重可能產生黴變,而黴變後的西洋參不僅藥效降低,而且還會產生較大的有害物質,人體食用的話就會影響身體健康,嚴重還可能造成身體系統的損傷,所以黴變後的西洋參不能再吃了,建議直接丟棄。
造成的西洋參表面一般呈淺黃色或黃白色,並且會泛油光,細膩、飽滿,斷面也是乾淨整潔,有很清晰的菊花樣的紋理,而變質後的西洋參這樣特徵都會變模糊,不清晰。
正常西洋參聞起來會有正常中藥材的氣味,並且還可能會帶有苦味,而變質後的西洋參可能聞起來會有明顯黴味、膏油味。
好的西洋參摸起來會有粉質,而變質後的西洋參會摸出油狀物,並且如果是乾燥狀態的西洋參能摸出水分也是不正常的,還可以掰開西洋參看內部結構來看是否發生變化。
2~3年。
西洋參是一種飲片類的中藥材,保存的好的話是可以存放2~3年的,真空等條件還可以存放3~5年的時間,保存西洋參時注意要將西洋參存放在陰涼乾燥通風的地方,隨時注意不要受潮,受潮的話及時攤開曬乾,避免堆積產生黴變。
看情況而定。
一般來說中藥材有很長的保質期,但是並不代表放置很長時間沒有變質仍然是可以吃的,因爲長時間的放置會導致中藥材的有效成分丟失,進而食用後也不會有什麼藥效,並且放置過長時間的中藥材還可能伴隨蟲蛀、變色、變味的情況,所以如果西洋參發生了不對味的情況就不要再食用了。
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