夏季多見電冰箱腸炎
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隨着人們生活水平的提高,電冰箱進入了千百萬尋常百姓家。生活實踐證明,電冰箱給人們的生活帶來了極大的方便,但是,如使用不當,就會誘發多種“電冰箱病”,其中最爲突出的是“電冰箱腸炎”。
夏季,由於氣候炎熱,許多人喜歡吃冰箱中的食物。吃時似乎冰涼透心,渾身舒坦,令人愜意。但好景不長,往往幾小時後即出現耶爾氏菌中毒症狀,俗稱“電冰箱腸炎”。臨牀上的表現爲:腹部隱痛,畏寒、發熱、渾身乏力,噁心嘔吐,厭油、納差和輕中度腹瀉,嚴重者可致中毒性腸麻痹。
冰箱在生活中只是冷藏工具。它不是保險箱,更不是消毒櫃。
在低溫環境下,病菌只是被抑制、停止生長而已,但並未凍死。在適當條件下,病菌仍可繁衍滋生。而若干種特殊病菌如李斯特菌、耶爾氏菌等,能在零下的低溫環境下滋生繁衍,恣意妄爲。
如果人吃後,就會誘發電冰箱腸炎。耶爾氏菌尤其易污染冰箱中的生菜,如蘿蔔、西紅柿、芹菜和黃瓜等。其腹瀉的最大特點爲:持續腹痛、輕中度腹瀉,比其他細菌性腹瀉更難治癒。
對中重度電冰箱腸炎,必須送大醫院及時治療。所以,夏季宜防電冰箱腸炎。
對於非密封包裝的冷藏食物,從冰箱拿出來以後,必須充分熱透以後纔可以食用。
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