水煮蛋可以隔夜吃嗎 隔夜能否吃水煮蛋
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水煮蛋,是一道常見菜餚;把鹽放入水中、煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,可加些醋使蛋白凝固,以防止它流出來;且煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。那麼,水煮蛋可以隔夜吃嗎?接下來就爲大家解答這個問題。
水煮蛋可以隔夜吃嗎
一般來說,如果水煮蛋已經充分熟透,其所有的菌類已經被消滅乾淨;正常情況下,隔夜的雞蛋是不會發生變質的,仍然可以繼續食用;而且,其味道也並不會發生任何改變。但生活中,有一部分人喜歡吃半生的雞蛋,並沒有達到完全成熟的溫度。所以,這時候的蛋黃所含有的菌類,沒有被完全消滅乾淨,適合當天食用完畢。此外,隔夜後很容易會滋生一堆細菌,且雞蛋中含有的蛋白質也會被大量分解,從而產生有毒物質,則不可以繼續食用,以免影響身體健康。
知識拓展:煮熟的雞蛋怎麼保存
1、冰箱保存
冰箱的溫度比較低,很適合保存食物。如果煮熟的水煮蛋無法及時吃完,想要多保存兩三天,建議大家可將其放入冰箱裏面。但是,需要記住一點,切勿保存太長時間,三四天是比較合適的。此外,雞蛋含有的蛋白質的氨基酸結構非常好,吃完能夠給身體補充很多優質的蛋白質。
2、鹽水保存
如果家裏面沒有冰箱,也可以利用涼的鹽開水浸泡水煮蛋。鹽開水當中的食鹽濃度非常高,能夠有效抑制多種菌類;所以,將水煮蛋保存在鹽開水裏面,也可以保存三四天左右。此外,雞蛋不僅能夠爲人體提供足夠的蛋白質,且還能有效減慢胃的排空速度,有增加飽腹感的好處。
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